情人借钱不还，这一行为本身并不直接构成犯罪，但可能涉及民事法律责任，若存在特定情形还可能涉及刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事法律责任
借贷关系的认定：
- 情人之间的借贷关系，如果具备借贷的合意（如借条、借款协议等书面证据或口头约定）、借款的实际交付（如转账记录、收条等）等要素，那么这种借贷关系在法律上是受保护的。
- 一旦借贷关系成立，借款人就有义务按照约定的期限和方式归还借款。如果借款人未按时归还，出借人有权通过法律途径要求借款人归还借款本金及可能的利息（如果双方有约定且不违反法律规定）。
民事诉讼途径：
- 出借人可以向人民法院提起民事诉讼，要求借款人归还借款。
- 在诉讼过程中，出借人需要提供充分的证据证明借贷关系的存在以及借款人的未还款事实。
- 如果法院认定借贷关系成立且借款人未履行还款义务，法院将判决借款人归还借款，并可能要求借款人承担诉讼费用等。
二、刑事法律责任（特定情形下）
诈骗罪的认定：
- 如果借款人在借款时就没有还款的意图，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取出借人的借款，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的成立需要满足一定的构成要件，包括行为人具有非法占有的目的、实施了虚构事实或隐瞒真相的行为、骗取了数额较大的财物等。
刑事诉讼途径：
- 如果出借人认为借款人的行为构成诈骗罪，可以向公安机关报案。
- 公安机关将进行调查取证，如果认为有犯罪事实发生且需要追究刑事责任，将立案侦查。
- 经过侦查、审查起诉等程序后，如果法院认定借款人的行为构成诈骗罪，将依法判处刑罚，包括有期徒刑、罚金等。
三、其他注意事项
证据的收集与保存：
- 在情人之间的借贷关系中，由于双方可能存在特殊的情感关系，因此证据的收集与保存尤为重要。
- 出借人应尽可能保留与借贷关系相关的所有证据，如借条、借款协议、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
法律程序的遵循：
- 无论是通过民事诉讼还是刑事诉讼途径解决借贷纠纷，都需要遵循相应的法律程序。
- 出借人应了解并遵守相关的法律规定和诉讼程序，以确保自己的权益得到有效维护。
总结与建议：情人借钱不还，首先应考虑通过民事诉讼途径解决纠纷，要求借款人归还借款。如果存在特定情形（如借款人以非法占有为目的骗取借款），则可能涉及刑事责任，出借人可以向公安机关报案。在任何情况下，出借人都应尽可能收集并保存与借贷关系相关的证据，并遵循相应的法律程序来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。