没有业主委员会，业主们依然有权起诉更换物业，但需遵循法定程序，确保决策的民主性和公正性。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

一、法律依据与原则

根据《中华人民共和国民法典》第二百七十八条的规定，选聘和解聘物业服务企业是业主共同决定的事项之一。这意味着，即使没有业主委员会，只要符合法定条件和程序，业主们仍然有权更换物业公司。这一权利是法律赋予业主的，旨在保障业主对物业服务的选择权和监督权。

二、具体操作步骤

1. 业主共同决定：

   • 业主们需自行组织起来，通过召开业主大会或采用其他合法方式征求意见和进行决策。
   • 确保所有业主的知情权和参与权，会议或决策过程应遵循法律法规的规定。
   • 收集业主的意见和投票，达到法定比例要求（即参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意）后形成有效决议。

2. 社区居委会辅助：

   • 在没有业主委员会的情况下，社区居委会可以代表业主利益，发挥协调和组织作用。
   • 居委会可帮助组织业主召开会议，就更换物业事宜进行讨论和投票表决，推动流程顺利进行。
   • 但最终的决定权仍在业主手中，居委会仅起辅助和引导作用。

3. 制定更换方案与公示：

   • 根据收集到的意见和建议，制定详细的更换物业方案。
   • 方案应包括新物业公司的选择标准、服务内容、费用预算等关键信息。
   • 将方案在小区内显著位置进行公示，接受全体业主的监督。

4. 组织投票表决与形成决议：

   • 召开业主大会或通过其他合法方式组织业主进行投票表决。
   • 表决结果需经法定比例（即参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意）的业主同意方为有效。

5. 与新物业公司协商并签订合同：

   • 在获得足够支持后，与原物业公司进行沟通协商解约事宜。
   • 同时，与新选定的物业公司就服务细节进行深入洽谈，并最终签订正式的服务合同。

6. 监督交接工作：

   • 成立专门的监督小组来确保新旧物业之间的平稳过渡。
   • 监督原物业公司撤场时是否妥善处理了所有遗留问题，如财务结算、资料移交等。
   • 新物业公司入驻后，持续跟踪其服务质量，确保其按照合同约定履行职责。

三、注意事项

1. 遵守法律法规：

   • 在更换物业公司过程中，业主们应严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性。
   • 特别是要注意提前通知物业服务人（除非合同中有其他约定），并遵守合同解除的相关规定。

2. 提前通知与赔偿责任：

   • 为避免纠纷，解除合同前应提前六十日书面通知物业服务人。
   • 若解除合同造成物业服务人损失，业主可能需承担相应的赔偿责任（除非不可归责于业主的事由）。

3. 确保决策有效性：

   • 业主大会的召开和表决应满足法定条件，即参与表决的业主专有部分面积和人数均需过半数同意。
   • 决策过程应公开透明，确保每位业主的权益得到保障。

四、法律后果与风险提示

• 如果业主们未按照法定程序进行更换物业的操作，可能会面临法律纠纷和赔偿责任。
• 新物业公司入驻后，如果服务质量不符合合同约定，业主们有权要求其整改或解除合同，并可能追究其违约责任。

总结：没有业主委员会并不妨碍业主们更换物业公司的权利。关键在于业主们需按照法定程序进行操作，确保决策的民主性、公正性和合法性。同时，业主们也应注意遵守相关法律法规和合同约定，以避免不必要的纠纷和损失。在整个过程中，社区居委会或其他合法机构可以提供必要的辅助和引导，但最终的决定权始终掌握在业主们手中。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。