针对您提出的“偷东西金额16000多被抓怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，偷盗16000元在我国一般属于盗窃数额较大的情况。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上通常被认定为“数额较大”。而16000元明显超出了这个范围，但具体是否构成“数额较大”，还需结合犯罪地的具体数额标准来判断，因为各省、自治区、直辖市会根据本地区经济发展状况和社会治安状况，在上述数额幅度内确定具体执行标准。
接下来，我们来看量刑依据。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。若您的行为被认定为“数额较大”，那么您可能会面临这样的量刑。当然，如果数额巨大或有其他严重情节，量刑会更重；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，则可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。但就您目前的情况来看，16000元更可能被认定为“数额较大”。
除了盗窃数额，法院在量刑时还会考虑其他因素，这些因素可能对您的最终判决产生重要影响：
犯罪情节：如是否存在入户盗窃、携带凶器盗窃等加重情节。这些情形即使数额未达到更高标准，也可能导致更重的量刑。
退赃退赔：如果您能积极退赃退赔并取得被害人谅解，法院通常会酌情从轻处罚。这是一个非常重要的从轻情节，建议您尽力争取。
自首立功：如果您有自首、立功等情节，根据法律规定，可以从轻或减轻处罚。犯罪较轻的甚至可能免除处罚。因此，如果您有自首或立功的机会，一定要及时把握。
累犯情况：如果您之前已有犯罪记录并再次犯罪，即构成累犯，法院将依法从重处罚。这一点需要您特别注意。
最后，我建议您尽快寻求专业律师的帮助。律师能根据您的具体情况提供准确、个性化的法律意见，帮助您理解法律程序，争取最有利的法律结果。同时，您也应积极配合调查，如实陈述事实，争取从宽处理的机会。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。