结论：在宾馆发现耳钉能否索赔以及索赔金额，需根据具体情况判断，包括耳钉的归属、宾馆是否存在过错等。以下从不同角度进行分析：
一、能否索赔
耳钉属于您个人物品：
- 如果耳钉是您入住宾馆时携带的，且在入住期间遗失或损坏，您有权要求宾馆进行调查，并根据宾馆的过错程度要求相应的赔偿。这通常基于宾馆作为服务提供者，有义务保障客人在住宿期间的人身和财产安全。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于安全保障义务的规定，宾馆等公共场所的管理人，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
耳钉不属于您个人物品：
- 如果耳钉是宾馆内遗留的前一任客人的物品，或者宾馆工作人员的物品，您发现后应交给宾馆前台或相关工作人员。在此情况下，您无权要求宾馆进行赔偿，因为您并未因宾馆的过错而遭受损失。
二、索赔金额
如果宾馆存在过错：
- 赔偿范围：索赔金额通常限于您因宾馆过错而遭受的实际损失，即耳钉的价值。如果耳钉具有特殊意义或价值较高，您可能需要提供相关证据（如购买凭证、鉴定报告等）来证明其价值。
- 计算公式：赔偿金额 = 耳钉的实际价值（需提供证据支持）。
- 示例：假设您能提供耳钉的购买凭证，显示其价值为5000元，且宾馆承认因未尽到安全保障义务导致耳钉遗失，那么您有权要求宾馆赔偿5000元。
如果宾馆不存在过错：
- 如果宾馆已经尽到了安全保障义务，且耳钉的遗失或损坏是由于您自身的疏忽或不可抗力因素导致的，那么宾馆无需承担赔偿责任。
三、建议与注意事项
及时与宾馆沟通：
- 发现耳钉遗失或损坏后，应立即与宾馆前台或相关工作人员联系，说明情况并要求调查。
保留证据：
- 如果可能的话，保留与耳钉相关的所有证据，如购买凭证、照片、视频等，以便在需要时证明其价值。
协商与调解：
- 在与宾馆沟通的过程中，可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷。如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议以明确赔偿金额和方式。
寻求法律援助：
- 如果协商或调解无果，您可以考虑寻求法律援助或向相关部门投诉。在此过程中，请确保您的权益得到充分保护。
最后，如果您在宾馆发现耳钉并希望索赔，请务必根据实际情况判断宾馆是否存在过错，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。