做假酒属于严重的违法行为，可能涉及民事、行政及刑事多重法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事责任
当制售假酒者将假酒销售给消费者时，这构成对消费者的欺诈行为。根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 消费者权利：消费者有权要求制售假酒者退款，并主张赔偿。赔偿金额通常为购买价款的三倍；若此金额不足五百元，则直接赔偿五百元。
- 实例说明：如消费者花费200元购得假酒，可要求退还200元并额外获得500元赔偿。
二、行政责任
制售假酒行为违反了《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国商标法》等行政法规。根据这些法规，制售假酒者将面临以下处罚措施：
- 处罚措施：
- 责令立即停止制售假酒行为。
- 没收所有违法制售的假酒产品。
- 处以违法制售产品货值金额百分之五十至三倍的罚款。例如，货值1万元，则罚款范围为5000元至3万元。
- 情节严重者，可能面临吊销营业执照、禁止继续经营等更严厉的处罚。
三、刑事责任
若制售假酒行为达到严重程度，将触犯《中华人民共和国刑法》，主要涉及以下罪名：
生产、销售伪劣产品罪：
- 依据销售金额的不同，刑罚从二年以下有期徒刑至无期徒刑不等，并处罚金或没收财产。
- 具体分档如下：
- 销售金额5万元以上不满20万元：处二年以下有期徒刑或拘役，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额20万元以上不满50万元：处二年以上七年以下有期徒刑，并处相应罚金。
- 销售金额50万元以上不满200万元：处七年以上有期徒刑，并处相应罚金。
- 销售金额200万元以上：处十五年有期徒刑或无期徒刑，并处相应罚金或没收财产。
销售假冒注册商标的商品罪：
- 明知是假冒注册商标的商品而销售，违法所得数额较大或有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑，并处或单处罚金。
- 违法所得数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
四、综合分析与建议
制售假酒行为不仅侵犯了消费者的合法权益，也破坏了正常的市场经济秩序，更可能触犯国家法律，导致严重的法律后果。因此，我强烈建议：
- 商家：应严格遵守法律法规，诚信经营，确保所售商品的真实性与合法性。切勿因一时贪念而触犯法律，否则将面临严厉的处罚。
- 消费者：应提高警惕，增强辨别能力。在购买酒类商品时，选择正规渠道，注意查看商品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。一旦发现购买到假酒，应及时向相关部门举报，维护自身权益。
总之，做假酒是违法的，且后果严重。商家应自觉抵制，消费者应积极监督，共同营造一个健康、安全的市场环境。如果你有任何关于侵权损害或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。