一日游期间讲课销售产品是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及是否构成欺诈、虚假宣传或违反旅游市场管理规定等情形。以下从不同角度进行分析：

1. 欺诈与虚假宣传角度：

   • 若在讲课过程中，销售人员故意夸大产品功效、隐瞒产品缺陷或提供虚假信息，导致消费者基于错误认识而购买产品，则可能构成欺诈或虚假宣传。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 举例：若销售人员声称某保健品能治愈某种疾病，而实际上该保健品并无此功效，甚至可能对消费者健康造成损害，则构成欺诈。

2. 旅游市场管理规定角度：

   • 若一日游活动组织者未经许可，擅自组织旅游活动并在活动中销售产品，可能违反旅游市场管理规定。根据《中华人民共和国旅游法》的相关规定，未经许可经营旅行社业务的，由旅游主管部门或者市场监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处一万元以上十万元以下罚款；违法所得十万元以上的，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款；对有关责任人员，处二千元以上二万元以下罚款。
   • 举例：若某旅行社未经许可，组织一日游活动并在活动中强制或变相强制游客购买产品，则可能受到旅游主管部门的处罚。

3. 产品质量与安全角度：

   • 若销售的产品存在质量问题或安全隐患，导致消费者在使用过程中受到损害，则销售者需承担产品质量责任。根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。因产品存在缺陷造成人身、缺陷产品以外的其他财产（以下简称他人财产）损害的，生产者应当承担赔偿责任。
   • 举例：若销售的产品因设计或制造缺陷导致消费者在使用过程中受伤，则销售者需承担相应的赔偿责任。

法律建议：

• 对于消费者而言，在参加一日游活动时，应谨慎对待讲课销售产品的环节，仔细辨别产品信息的真实性，避免被欺诈或虚假宣传所误导。若发现销售行为存在违法违规情形，可及时向相关部门投诉举报。
• 对于活动组织者而言，应严格遵守旅游市场管理规定和产品质量安全法律法规，确保活动的合法性和产品的安全性。若需销售产品，应确保产品信息的真实性和准确性，避免误导消费者。

若您在一日游期间遇到讲课销售产品的情况，并怀疑其存在违法违规行为，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律分析和建议。