结论：农村土地承包过程中，若因有事未到场签字且未委托他人，是否会影响第三次承包，需根据具体情况来判断，但一般来说，不会直接导致失去承包资格，但可能影响承包程序的顺利进行。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与规定
在农村土地承包中，签字是确认承包意愿和承包合同成立的重要环节。然而，法律并未明确规定，若承包人未到场签字且未委托他人，就必然失去承包资格。实际上，承包资格的确认更多依赖于承包人的户籍、土地承包经营权证书以及是否符合当地土地承包政策等因素。
二、可能的影响与后果
承包程序延迟：
- 若您未到场签字且未委托他人，可能导致承包程序无法顺利进行，需要后续补办相关手续或提供额外证明材料，从而延迟承包合同的签订和生效。
承包资格争议：
- 在极端情况下，如果其他家庭成员或村民对您的承包资格提出异议，且您未能及时提供有效证明或参与相关程序，可能会引发承包资格争议。但这种情况较为少见，且通常需要通过法律途径解决。
错过承包机会：
- 如果因为您的缺席导致承包程序无法完成，且当地土地承包政策有严格的时间限制或名额限制，那么您可能会错过本次承包机会。但这种情况也取决于具体政策和实际情况。
三、法律建议与措施
及时补办手续：
- 如果您因故未能到场签字，应尽快与村委会或相关土地管理部门联系，说明情况并补办相关手续。这可能包括提供书面委托书、身份证明等材料，以确认您的承包意愿和资格。
了解当地政策：
- 深入了解当地土地承包政策，特别是关于承包资格确认、签字程序以及缺席处理等方面的规定。这有助于您更好地维护自己的权益，避免不必要的纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果您在承包过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师（即我，范力为律师，专注于经济纠纷、房产纠纷领域）。我可以根据您的具体情况提供法律意见和帮助，确保您的权益得到妥善维护。
四、特殊情况说明
- 如果您因特殊原因（如疾病、出差等）确实无法到场签字且未委托他人，且当地政策允许，您可以考虑通过书面形式表达您的承包意愿，并附上相关证明材料。但具体操作需遵循当地政策和规定。
总结与进一步思考：农村土地承包是一个复杂而重要的过程，涉及多方利益和法律规定。若您因有事未到场签字且未委托他人，不必过于担心失去承包资格，但应积极采取措施补办手续、了解政策并寻求法律帮助。如果您有任何具体疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。