老年人利用公园闲置房做娱乐室是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

一、房屋权属与用途变更

1. 房屋权属：

   • 首先，需要明确公园闲置房的权属。如果房屋属于公园管理方或政府所有，那么其使用和处置需遵循相关法律法规和政策规定。
   • 老年人作为个人，无权擅自改变房屋用途，除非得到房屋所有者的明确许可。

2. 用途变更：

   • 公园闲置房原本可能用于公园管理、设施维护等目的。若将其改为娱乐室，需考虑是否符合城市规划、土地使用等相关规定。
   • 未经批准擅自改变房屋用途，可能构成违法行为，面临行政处罚或法律责任。

二、公园管理规定

1. 公园管理规定：

   • 公园通常有其内部管理规定，明确房屋、设施等的使用方式和范围。
   • 老年人利用公园闲置房做娱乐室，需遵守公园管理规定，不得违反规定使用房屋。

2. 违规后果：

   • 若违反公园管理规定，公园管理方有权要求老年人停止使用房屋，并可能采取进一步措施，如报警、起诉等。

三、法律后果与责任

1. 行政处罚：

   • 如果老年人擅自改变房屋用途或违反公园管理规定，可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。

2. 民事责任：

   • 若因擅自改变房屋用途或违反规定使用房屋，给公园管理方或他人造成损失的，老年人需承担民事赔偿责任。

3. 刑事责任（极端情况）：

   • 在极端情况下，如果老年人的行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪等），则可能面临刑事责任。但这种情况较为罕见，需根据具体行为性质和后果来判断。

四、建议与合法途径

1. 咨询与许可：

   • 老年人若有意利用公园闲置房做娱乐室，建议先咨询公园管理方或相关部门，了解房屋权属、用途变更等规定，并寻求许可。

2. 合法使用：

   • 在获得许可后，老年人应按照规定合法使用房屋，遵守公园管理规定和相关法律法规。

3. 寻找其他合法场所：

   • 如果无法获得许可或房屋用途无法变更，老年人可以考虑寻找其他合法场所作为娱乐室，如社区活动中心、老年活动室等。

总结来说，老年人利用公园闲置房做娱乐室是否违法，取决于房屋权属、用途变更是否合法以及是否遵守公园管理规定等因素。建议老年人在行动前咨询相关部门或公园管理方，确保合法合规使用房屋。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。