传唤和取证都违法的情况下，撤销处罚的可能性存在，但并非绝对，需结合具体违法情形及对案件处理结果的影响程度综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、传唤违法对撤销处罚的影响
传唤程序违法：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，传唤应当出示工作证件和传唤证，并告知被传唤人传唤的原因和依据。若传唤过程中未依法出示相关证件或未告知传唤原因，则构成传唤程序违法。
- 影响分析：传唤程序违法可能影响被传唤人的合法权益，如导致被传唤人无法及时了解传唤原因、无法准备相关证据或辩护材料等。然而，传唤程序违法并不必然导致后续处罚被撤销，还需结合取证等其他环节是否合法进行综合判断。
传唤超时：
- 传唤的持续时间一般不得超过十二小时；案情特别重大、复杂，需要采取拘留、逮捕措施的，经县级以上公安机关负责人批准，传唤持续的时间不得超过二十四小时。若传唤时间超过法定时限，则构成传唤超时。
- 影响分析：传唤超时可能侵犯被传唤人的休息权等合法权益，但同样不必然导致处罚被撤销。若超时传唤期间未获取关键证据或证据未被采纳，则对处罚结果影响较小；若超时传唤期间获取了关键证据且该证据被采纳，则可能因程序违法而影响证据的合法性，进而对处罚结果产生影响。
二、取证违法对撤销处罚的影响
取证手段违法：
- 取证过程中若采用刑讯逼供、威胁、引诱、欺骗等非法手段获取证据，则构成取证手段违法。
- 影响分析：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，非法证据应当予以排除，不得作为定案的根据。因此，若取证手段违法且获取的证据被作为定案根据，则该处罚决定可能因证据不足或证据非法而被撤销。
取证程序违法：
- 取证程序违法包括未依法告知证人权利、未依法制作询问笔录、未依法封存证据等情形。
- 影响分析：取证程序违法可能影响证据的合法性和证明力。若取证程序违法导致证据无法被采纳或证明力减弱，则可能对处罚结果产生影响。然而，并非所有取证程序违法都会导致处罚被撤销，还需结合具体违法情形及对案件处理结果的影响程度进行综合判断。
三、传唤与取证均违法时的综合判断
违法情形严重性：
- 若传唤和取证均存在严重违法情形，如采用刑讯逼供等非法手段获取证据且传唤时间严重超时，则撤销处罚的可能性较大。
违法情形对案件处理结果的影响：
- 若传唤和取证的违法情形对案件处理结果产生了实质性影响，如导致关键证据被排除或证明力减弱，则撤销处罚的可能性也较大。
其他因素：
- 还需考虑案件的具体情况、被告人的认罪态度、社会影响等因素。若案件事实清楚、证据确实充分且被告人认罪态度较好，则即使传唤和取证存在一定违法情形，也可能不会撤销处罚。
建议：若您认为传唤和取证过程中存在违法情形且可能影响处罚结果的合法性，建议及时咨询专业律师并收集相关证据材料。律师将根据您的具体情况和法律法规进行综合分析，并为您提供相应的法律建议和辩护策略。