农村承包的鱼塘不可以卖水。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 土地性质与用途管制：

   • 鱼塘所占用的土地通常属于农用地，受《中华人民共和国土地管理法》的严格保护。该法明确规定，任何单位和个人都不得擅自改变土地用途，农用地应专用于农业生产相关活动。虽然直接的法律条款可能并未明确提及“卖水”，但卖水行为往往伴随着对鱼塘水资源的过度开采或改变其原有用途（如将鱼塘转为其他非渔业用途以方便卖水），这违反了土地用途管制制度。此外，若卖水行为导致鱼塘干涸、土地沙化等后果，还可能进一步违反土地保护的相关规定。

2. 水资源管理规定：

   • 水资源属于国家所有，任何单位和个人不得擅自开采、出售或以其他方式处置。即使鱼塘中的水属于承包人日常使用和管理范围，也并不意味着可以随意出售。出售鱼塘中的水可能涉及非法开采和出售水资源的问题，违反了水资源管理的相关法律法规。

3. 承包合同约束：

   • 承包鱼塘的合同中一般会明确约定承包目的为水产养殖等与渔业相关的合理利用方式，并未赋予承包人出售鱼塘中水的权利。若承包人擅自卖水，则构成违约行为，发包方有权依据合同约定追究其违约责任。

4. 可能的法律后果：

   • 若非法出售鱼塘中的水，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 若卖水行为导致严重后果，如水资源浪费、环境破坏等，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。

合法使用鱼塘水资源的建议：

• 承包人应严格遵守相关法律法规和承包合同的约定，确保行为合法。
• 如需利用鱼塘水资源进行其他用途（如灌溉、景观用水等），应先向相关部门提交申请，明确用途和计划，并获得审批。
• 获得审批后，应按照批准的范围和方式进行使用，不得超出批准范围或改变用途。

综上所述，农村承包的鱼塘不可以卖水。承包人应充分了解并遵守相关法律法规和承包合同的约定，通过合法途径利用和流转鱼塘资源，避免触犯法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。