店里生意不好，老板要辞退员工时，必须遵循合法程序，不能随意辞退，以下是具体分析：
一、合法辞退的前提与程序
确定合法的辞退理由：
- 店里生意不好，通常属于“劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行”的情形。但老板不能仅凭此理由直接辞退员工，还需提供充分证据，如财务报表、经营数据、市场分析报告等，证明经营困难的现状。
与员工协商变更劳动合同：
- 在辞退前，老板应尝试与员工协商，看是否能通过调整岗位、降低工资等方式变更劳动合同，以继续维持劳动关系。这需要发出书面协商通知，说明经营状况及困难，确定协商时间、地点，并进行坦诚沟通。
提前通知员工或支付代通知金：
- 若协商未果，老板可提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，或额外支付一个月工资作为代通知金。通知应正式、书面，并送达员工本人签收；代通知金标准按劳动者上一个月工资确定。
支付经济补偿：
- 因客观情况变化解除劳动合同，老板需向员工支付经济补偿。经济补偿按工作年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年按一年计；不满六个月支付半个月工资。月工资计算标准为劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，但需注意最高限额规定（通常为社会平均工资的三倍）。经济补偿应在解除劳动合同时一次性支付。
办理离职手续：
- 老板应要求员工办理工作交接，填写交接清单，并在解除劳动合同后十五日内出具离职证明，写明相关信息。同时，为员工办理档案和社会保险关系转移手续。
二、不得辞退的特定员工
- 老板在辞退员工时，需特别注意不得辞退特定员工，如孕期、产期、哺乳期女职工，患职业病或因工负伤丧失劳动能力员工等。这些员工受到法律的特殊保护，辞退他们可能构成违法解除劳动合同，需承担相应的法律责任。
三、经济性裁员的特别程序
- 如果店里需要辞退较多员工（二十人以上或虽不足二十人但占企业职工总数百分之十以上），老板可考虑经济性裁员。但经济性裁员需遵循特别程序，包括提前三十日向工会或全体职工说明情况、听取意见，制定裁减人员方案并向劳动行政部门报告等。裁减人员时，应优先留用与本单位订立较长期限固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同以及家庭无其他就业人员且有需要扶养的老人或未成年人的员工。
四、法律风险与注意事项
- 老板在辞退员工时，务必保存好所有相关证据，包括经营困难证明、协商记录、通知文件、补偿支付凭证等，以备不时之需。任何违反法律法规的行为都可能导致法律风险和经济损失，如支付赔偿金、恢复劳动关系等。
总结与建议：
店里生意不好需辞退员工时，老板务必遵循上述合法程序和规定。如果老板对具体操作或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。