揽储通常属于经营活动，但具体是否构成经营活动需结合揽储行为的主体、目的及行为性质综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、从银行等金融机构的角度

对于银行等依法设立的金融机构而言，揽储是其核心业务之一，属于典型的经营活动。银行通过吸收公众存款，增加资金来源，进而用于发放贷款、投资等经营活动，以获取利润。这种揽储行为不仅符合金融机构的经营范围，也是其维持运营和发展的重要手段。

二、从非金融机构或个人的角度

1. 若以营利为目的：非金融机构或个人若以营利为目的，通过高息揽储等方式吸收公众资金，这种行为可能涉嫌非法吸收公众存款罪等违法犯罪活动。在此情况下，揽储行为虽然具有经营活动的某些特征（如追求利润），但由于其主体不具备吸收存款的合法资质，且行为方式违法，因此不能被视为合法的经营活动。

2. 若非以营利为目的：如果非金融机构或个人揽储并非出于营利目的，而是出于其他合法目的（如临时周转、互助等），且未违反相关法律法规的强制性规定，那么这种行为可能不构成经营活动。然而，需要注意的是，即使非以营利为目的，揽储行为也可能因涉及公众资金而受到严格监管，以避免潜在的风险和纠纷。

三、法律后果与风险提示

1. 对于合法揽储：银行等金融机构的合法揽储行为受到法律保护，但同时也需遵守相关法律法规和监管要求，如存款利率上限、存款准备金制度等。违反这些规定可能导致行政处罚或法律责任。

2. 对于非法揽储：非金融机构或个人的非法揽储行为可能面临严重的法律后果，包括刑事处罚（如非法吸收公众存款罪）和行政处罚（如罚款、没收违法所得等）。此外，非法揽储还可能导致投资者资金损失、社会不稳定等风险。

四、建议与措施

1. 对于金融机构：应严格遵守相关法律法规和监管要求，规范揽储行为，确保资金来源合法、合规。同时，应加强风险管理，防范潜在风险。

2. 对于非金融机构或个人：应避免从事非法揽储活动，以免触犯法律。如需筹集资金，应通过合法途径（如银行贷款、股权融资等）进行。

3. 对于投资者：在选择投资产品时，应谨慎辨别投资项目的合法性和风险性，避免参与非法揽储活动。同时，应增强风险意识，保护好自己的财产安全。

如有任何关于揽储行为是否构成经营活动或其他相关法律问题，可以直接向我咨询。