作为乙方，若发现甲方产品质量不稳定，可以通过以下几种方式提醒甲方，并确保提醒行为既有效又合法：

1. 正式书面函件提醒：

   • 内容构成：撰写一封正式的商务函件，明确指出产品质量不稳定的具体表现、影响及可能带来的后果（如客户投诉、退货、赔偿等）。同时，提出具体的改进建议或要求，如加强质量控制、提供质量检测报告等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，乙方有权要求甲方按照约定提供符合质量要求的产品。若甲方未履行该义务，乙方有权要求其承担违约责任。
   • 效果评估：正式书面函件具有法律效力，能够明确双方的权利义务，促使甲方重视并采取措施改进。

2. 会议沟通提醒：

   • 准备材料：在会议前，准备详细的产品质量不稳定的数据、案例及影响分析，以便在会议中清晰、有力地表达观点。
   • 沟通技巧：在会议中，保持冷静、客观的态度，避免情绪化表达。重点阐述产品质量不稳定对双方合作及乙方业务的具体影响，提出具体的改进建议，并寻求甲方的反馈和承诺。
   • 后续跟进：会议结束后，及时整理会议纪要，明确双方达成的共识及下一步行动计划，并跟进甲方的改进情况。

3. 联合质量检测与改进：

   • 提议合作：向甲方提议共同进行产品质量检测，以客观、公正地评估产品质量状况。
   • 制定改进计划：根据检测结果，与甲方共同制定改进计划，明确改进目标、措施、时间表及责任人。
   • 定期评估：定期评估改进计划的执行情况，确保产品质量得到有效提升。

4. 法律手段提醒（作为最后手段）：

   • 发送律师函：若甲方对乙方的提醒置若罔闻，且产品质量问题严重影响到乙方的业务或声誉，乙方可以考虑通过发送律师函的方式，正式警告甲方可能面临的法律责任。
   • 提起诉讼或仲裁：在极端情况下，若甲方持续违反合同约定，提供不符合质量要求的产品，乙方有权根据合同约定或相关法律规定，提起诉讼或仲裁，要求甲方承担违约责任或赔偿损失。

在提醒甲方时，乙方还需注意以下几点：

• 保持沟通渠道畅通：确保与甲方的沟通渠道畅通无阻，及时传递信息，避免误解和延误。
• 保留证据：在提醒过程中，保留好相关证据，如书面函件、会议纪要、检测报告等，以备不时之需。
• 寻求专业支持：若对产品质量问题或法律责任存在疑问，及时咨询专业律师或相关机构，获取专业意见和支持。

作为乙方，在提醒甲方产品质量不稳定时，应综合运用多种方式，确保提醒行为既有效又合法。若遇到复杂情况或法律问题，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律支持。