核心结论：意外保险公司的赔偿是否仅限于剩余部分，需根据保险合同的具体条款、事故责任划分以及是否存在其他赔偿主体等因素综合判断，并非绝对只能赔剩余部分。以下分情况说明：

1. 保险合同条款的约定
   意外保险的赔偿范围通常由保险合同明确约定。若合同中明确规定“保险公司仅对被保险人未获赔偿的部分承担责任”（即“补充赔偿原则”），则保险公司确实只需赔付剩余部分。但若合同未作此限制，或约定“保险公司按实际损失赔偿”（即“全额赔偿原则”），则保险公司可能需赔付全部损失，即使对方已赔付部分。
   建议：仔细查阅保险合同中的“赔偿处理”“责任范围”等条款，或联系保险公司确认赔偿规则。

2. 事故责任划分的影响
   若事故涉及多方责任（如交通事故中对方负主责），对方赔偿的部分可能基于其责任比例（如70%），而保险公司可能根据合同约定赔付剩余比例（如30%）。但若对方已全额赔偿，保险公司可能不再重复赔付（除非合同另有约定）。
   例外：若保险合同约定“无责赔付”或“独立赔付”（如某些意外医疗险），保险公司可能按实际支出赔付，不受对方赔偿影响。

3. 是否存在其他赔偿主体
   若被保险人同时通过其他途径获得赔偿（如工伤保险、单位补偿），保险公司可能根据“损失补偿原则”要求扣除已获赔偿部分，但若合同明确允许“叠加赔付”（如某些津贴型保险），则可能全额赔付。
   关键点：需区分保险类型（费用补偿型 vs. 定额给付型），前者通常需扣除已获赔偿，后者可能叠加。

4. 保险公司的免责条款
   若保险合同中存在免责条款（如“已获第三方赔偿的部分不予赔付”），则保险公司可能仅赔剩余部分。但若免责条款违反法律强制性规定（如《保险法》第46条禁止人身保险中重复获赔的限制），则该条款可能无效。
   提示：对免责条款有疑问时，可要求保险公司解释，或通过法律途径确认其效力。

总结：意外保险的赔偿范围需结合合同条款、责任划分、保险类型及免责条款综合判断。建议优先查阅合同或联系保险公司确认规则，必要时可提供具体条款内容进一步分析。如有复杂情况（如涉及诉讼、多方赔偿），可详细说明场景，我会为您梳理法律关系及应对策略。