结论：委托律师后，第二次开庭律师没有出庭，是否构成违约以及是否可以要求返还全部律师费，这取决于双方签订的委托合同中的具体约定以及律师未出庭的具体原因。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成违约
合同约定角度：
- 如果双方签订的委托合同中明确规定了律师必须出席每一次开庭，且律师未能出席第二次开庭，那么律师的行为就构成了违约。
- 如果合同中没有明确规定律师必须出席每一次开庭，或者规定了某些情况下律师可以不出庭（如因不可抗力、紧急事务等），那么律师未出庭可能不构成违约。
律师行为角度：
- 律师未出庭是否构成违约，还需考虑律师未出庭的具体原因。如果律师因合理原因（如突发疾病、紧急会议等）未能出庭，且及时通知了委托人并采取了补救措施（如安排其他律师出庭），那么可能不构成违约。
- 如果律师无正当理由未出庭，且未采取任何补救措施，那么很可能构成违约。
二、是否可以要求返还全部律师费
合同违约角度：
- 如果律师的行为构成违约，委托人有权根据合同约定要求律师承担违约责任。这可能包括要求返还部分或全部律师费，以及赔偿因违约造成的损失。
- 但具体能否返还全部律师费，还需看合同中的具体约定以及违约的严重程度。如果合同中明确规定了违约时需返还全部律师费，且律师的违约行为严重，那么委托人可以要求返还全部律师费。
实际损失角度：
- 即使律师的行为构成违约，委托人要求返还全部律师费也需考虑实际损失情况。如果律师已经为委托人提供了部分服务（如准备诉讼材料、与对方沟通等），且这些服务对委托人有一定的价值，那么委托人要求返还全部律师费可能不太合理。
- 委托人可以要求律师返还因未出庭而未能提供的服务部分对应的费用，以及赔偿因未出庭而造成的直接损失（如额外的交通费、住宿费等）。
三、建议与措施
查看合同：
- 委托人应首先查看与律师签订的委托合同，了解合同中关于律师出庭、违约责任以及律师费返还等方面的具体约定。
与律师沟通：
- 委托人可以与律师进行沟通，了解律师未出庭的具体原因，并要求律师采取补救措施或承担违约责任。
寻求法律帮助：
- 如果委托人与律师无法达成一致意见，或者认为律师的行为严重损害了自己的权益，可以寻求其他法律帮助，如向律师协会投诉、提起民事诉讼等。
总结：委托律师后第二次开庭律师没有出庭是否构成违约以及是否可以要求返还全部律师费，需根据合同约定、律师行为以及实际损失情况等多方面因素进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。