结论：关于别人为您定的酒店，留了您的电话，退定时钱款能否退给别人的问题，这主要取决于酒店方的退款政策以及您与订房人之间的约定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 酒店方的退款政策：

   • 大多数酒店都有明确的退款政策，这些政策通常会在预订时或酒店官方网站上公布。退款政策可能因酒店品牌、房型、预订渠道以及预订时的具体条款而有所不同。
   • 如果酒店政策允许退款，并且退款是退回到原支付账户或指定账户，那么您需要与订房人沟通，确认退款账户信息。如果订房人希望退款到其账户，且酒店政策允许，那么钱款是可以退给别人的。
   • 如果酒店政策不允许退款，或者退款有特定条件（如提前一定时间通知、支付违约金等），那么您需要了解这些条件，并与订房人协商如何处理。

2. 您与订房人之间的约定：

   • 如果您与订房人之间有明确的约定，比如订房人支付房费，但退款时您同意将钱款退给订房人，那么按照约定执行即可。
   • 如果没有明确约定，或者约定不明确，那么您需要与订房人协商退款事宜。在协商过程中，您可以考虑酒店政策、双方的实际需求以及公平原则等因素。

3. 实际操作建议：

   • 与酒店沟通：首先，您应该联系酒店，了解其退款政策，并询问退款的具体流程和所需材料。
   • 与订房人协商：其次，您需要与订房人沟通，明确双方对退款事宜的期望和态度。如果订房人希望退款到其账户，您需要确认酒店政策是否允许，并协商如何操作。
   • 保留证据：在整个过程中，您应该保留好所有相关的沟通记录和文件，以备不时之需。

4. 法律后果：

   • 如果因为退款事宜产生纠纷，您可能需要通过法律途径解决。在这种情况下，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，比如酒店政策、双方约定、沟通记录等。
   • 如果因为您的行为导致订房人或酒店遭受损失，您可能需要承担相应的法律责任。因此，在处理退款事宜时，请务必谨慎行事。

总结与建议：在处理别人为您定的酒店退定及退款问题时，建议您首先了解酒店方的退款政策，然后与订房人进行充分沟通并达成一致意见。如果遇到纠纷或不确定的情况，您可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。