结论概述：公司以不动产证抵押贷款时，法人签字是否承担责任，主要取决于法人签字的具体内容和性质。若法人仅作为公司代表签字，且签字行为符合公司章程和法律规定，则通常不承担个人责任；但若法人签字涉及个人担保或存在其他特殊情况，则可能需要承担相应责任。
详细分析：
法人作为公司代表签字：
- 在公司以不动产证抵押贷款的过程中，法人通常作为公司的法定代表人进行签字。这种签字行为在法律上被视为公司行为，而非法人个人行为。
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司以其全部财产对公司的债务承担责任。因此，在公司正常经营且符合法律程序的情况下，法人签字不会导致其个人承担贷款责任。
法人签字涉及个人担保：
- 如果在贷款过程中，法人不仅作为公司代表签字，还以个人名义为贷款提供了担保，那么情况就有所不同。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于担保的规定，担保人需要在债务人无法履行债务时承担还款责任。因此，如果法人作为个人担保人签字，且贷款无法偿还，法人可能需要承担个人还款责任。
法人签字存在违法或违规情况：
- 如果法人签字过程中存在违法或违规行为，如伪造文件、欺诈等，那么法人可能需要承担相应的法律责任。
- 这种情况下，法人签字不仅可能导致其个人承担贷款责任，还可能面临刑事处罚或行政处罚。
法律建议：
- 对于公司：在办理不动产证抵押贷款时，应确保所有签字行为均符合公司章程和法律规定，避免法人个人承担不必要的责任。
- 对于法人：在签字前应仔细阅读相关文件，了解签字的具体内容和性质。如果涉及个人担保或存在其他特殊情况，应谨慎考虑并咨询专业律师的意见。
- 对于贷款机构：在审核贷款申请时，应严格审查公司及法人的资质和信用状况，确保贷款的安全性和合法性。
后续行动建议：
- 如果您是公司法人或相关负责人，在办理不动产证抵押贷款时遇到任何疑问或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。
- 如果您已经涉及相关法律纠纷或面临法律责任，也请及时与我联系。我将根据您的案情和法律规定，为您提供全面的法律辩护和解决方案。