结论：教职工请产假期间是否不能评优、绩效考核是否只能合格，这并非一个具有普遍适用性的规定，而是取决于具体学校或教育机构的规章制度以及相关法律法规的具体执行情况。以下从不同角度进行分析：

1. 学校规章制度角度：

   • 许多学校或教育机构会制定自己的规章制度，这些制度中可能包含关于教职工请假（包括产假）期间评优和绩效考核的具体规定。
   • 如果学校的规章制度中明确规定了教职工在请产假期间不能评优或绩效考核只能合格，那么这一规定在该学校或教育机构内是具有约束力的。
   • 但同时，这些规章制度也必须符合国家法律法规的规定，不能侵犯教职工的合法权益。

2. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国妇女权益保障法》等相关法律法规，女职工在孕期、产期、哺乳期享有特殊的劳动保护，包括不受歧视、不被解雇等。
   • 这些法律法规并未直接规定教职工在请产假期间不能评优或绩效考核只能合格，但强调了女职工在特殊时期的权益保护。
   • 如果学校的规章制度与法律法规相冲突，那么法律法规具有更高的法律效力，学校的规章制度应被视为无效。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，教职工请产假期间的评优和绩效考核可能会受到一定影响，但这并不意味着绝对不能评优或只能合格。
   • 学校或教育机构在制定和执行相关规章制度时，应充分考虑教职工的实际情况和合法权益，避免一刀切的做法。
   • 如果教职工认为自己的权益受到侵犯，可以通过合法途径进行维权，如向学校或教育机构的相关部门反映情况、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

建议：

• 教职工在请产假前，应仔细了解学校或教育机构的规章制度，特别是关于请假期间评优和绩效考核的规定。
• 如果对规章制度有疑问或认为自己的权益可能受到侵犯，可以及时向学校或教育机构的相关部门咨询或寻求帮助。
• 在维权过程中，应保留好相关证据，如请假条、规章制度文本、沟通记录等，以便在需要时提供证明。

可能后果：

• 如果学校或教育机构的规章制度违反了法律法规的规定，可能会面临法律制裁或行政处罚。
• 教职工如果认为自己的权益受到侵犯并成功维权，可能会获得相应的赔偿或补偿，同时学校或教育机构也可能需要修改其规章制度以符合法律法规的要求。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。