若遇到讨债人员偷东西的情况，应当立即报警并保留相关证据，讨债人员的行为可能涉嫌盗窃罪，将面临刑事处罚；同时，您也有权要求其赔偿因偷窃行为给您造成的损失。以下从法律责任和应对措施两个角度进行详细分析：
一、法律责任
刑事责任：
- 讨债人员偷东西的行为，如果达到盗窃罪的立案标准（如数额较大或多次盗窃等），将构成盗窃罪，依法应承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
民事责任：
- 无论讨债人员的行为是否构成犯罪，其偷窃行为都侵犯了您的财产权，您有权要求其赔偿因此造成的损失。这包括直接损失（如被盗物品的价值）和间接损失（如因被盗而产生的其他费用）。
二、应对措施
立即报警：
- 一旦发现讨债人员偷东西，应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据（如监控录像、目击者证言等），以便公安机关及时立案侦查。
保留证据：
- 在报警的同时，应尽可能保留与偷窃行为相关的证据，如被盗物品的购买凭证、照片、视频等。这些证据将有助于证明您的损失和讨债人员的违法行为。
寻求法律援助：
- 如果讨债人员的行为给您造成了较大的损失或影响，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您制定合适的维权策略。
注意安全：
- 在处理此类事件时，请注意自身安全，避免与讨债人员发生直接冲突。如果讨债人员行为恶劣或存在暴力倾向，应及时向公安机关求助。