针对您提出的“拉潲水签了合同不拉怎么办”的问题，我首先明确结论：这属于合同违约行为，您可以根据合同条款和相关法律规定，采取要求对方继续履行、赔偿损失或解除合同等措施。

接下来，我从几个角度为您详细分析：

1. 合同违约的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在您的情况下，对方签订了拉潲水的合同却未履行，显然构成了合同违约。

2. 您可以采取的措施：

   • 要求继续履行：如果合同仍有履行的可能，且您希望对方继续履行合同，您可以书面通知对方要求其在合理期限内履行合同义务。
   • 要求赔偿损失：如果对方不履行合同给您造成了损失，您可以要求对方赔偿因违约造成的损失，包括直接损失和间接损失。损失的计算可以根据实际损失情况，结合合同条款和法律规定进行。
   • 解除合同：如果对方的行为构成根本违约，即违约行为导致合同目的无法实现，您可以有权解除合同，并要求对方赔偿因此造成的损失。

3. 具体操作建议：

   • 收集证据：首先，您需要收集与合同相关的所有证据，包括合同文本、对方违约的证据（如未履行合同的通知、聊天记录等）、您因此遭受损失的证据（如损失清单、发票等）。
   • 书面通知：在采取任何行动之前，建议您先向对方发出书面通知，明确指出其违约行为，并要求其在合理期限内履行合同义务或赔偿损失。
   • 协商或诉讼：如果对方在收到通知后仍未采取行动，您可以考虑与对方进行协商，寻求和解；如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。

4. 注意事项：

   • 合同条款：在采取行动之前，请仔细审查合同条款，特别是关于违约责任和争议解决方式的条款，以确保您的行动符合合同约定。
   • 时效性：请注意诉讼时效的问题，根据《中华人民共和国民法典》的规定，一般的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请及时采取行动，以免错过诉讼时效。

总结来说，针对对方签订拉潲水合同却未履行的情况，您可以根据合同条款和相关法律规定，采取要求继续履行、赔偿损失或解除合同等措施。 在操作过程中，请务必收集好相关证据，并仔细审查合同条款，以确保您的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。