在合同债权转让的过程中，我们首先要明确几个关键的法律概念和角色。针对您提出的问题，关于哪一方是新债务人、哪一方是新债权人，以下是我为您提供的详细解答：
一、基本概念解析
债权转让：
- 定义：债权人（原债权人）将其债权（如应收账款）的全部或部分转移给第三方（受让人）的行为。
- 关键点：债权转让无需债务人同意，但必须通知债务人，否则转让对债务人不发生效力。
债务人：
- 定义：在合同中负有履行义务的一方。
- 在债权转让中的角色：债务人原本需要向原债权人履行债务，债权转让后，若债务人收到通知，则需向新债权人履行。
新债权人（受让人）：
- 定义：接受原债权人转让的债权的第三方。
- 权利：自债权转让生效之日起，成为新的债权人，享有原债权人的一切法定权利，包括要求债务人履行还款义务、提起法律诉讼或仲裁等。
新债务人：
- 在债权转让中，并不直接产生新债务人。债权转让是债权人将其权利转让给第三方，而债务人的身份和义务在转让过程中通常保持不变（除非债务人也同意并参与到了债务转移或概括转让中）。
- 如果问题中的“新债务人”是指债务转移中的新承担者，那么这通常发生在债务转移的情境中，而非单纯的债权转让。在债务转移中，原债务人将其债务转移给第三方（新债务人），这需要原债权人的明确同意。
二、针对您问题的直接回答
- 新债权人：在合同债权转让中，接受原债权人转让的债权的第三方即为新债权人。
- 新债务人：在单纯的合同债权转让中，并不直接产生新债务人。如果问题涉及债务转移或概括转让，则新债务人是原债务人通过合法程序（如取得债权人同意）将其债务转移给的第三方。
三、操作流程与注意事项
债权转让流程：
- 签订《债权转让协议》，明确转让的债权、金额、条件等。
- 通知债务人债权转让事宜，确保转让对债务人生效。
- 债务人确认（可选，但建议进行以留存证据）。
注意事项：
- 确保债权转让的合法性，避免转让禁止转让的债权（如人身性质债权）。
- 通知债务人时，建议采用书面形式并留存证据，以防纠纷。
- 如果涉及债务转移或概括转让，需确保取得相关方的明确同意，并办理必要的手续。
四、风险提示
- 债权转让可能因未通知债务人而对债务人不发生效力。
- 债务人可能对原债权人提出抗辩（如质量异议），这些抗辩可能延续至新债权人。
- 如果债权转让涉及担保权利（如抵押权），需确保办理相应的登记手续。
综上所述，在合同债权转让中，新债权人是接受转让的债权的第三方，而新债务人并不直接在债权转让中产生（除非涉及债务转移或概括转让）。希望这些解答能帮助您更好地理解合同债权转让的相关法律概念和操作流程。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时咨询。