结论：面对客人买了东西欠钱且发信息不回的情况，你可以通过友好沟通、发送正式催款函、寻求第三方调解、提起诉讼等多种方式来解决。
详细分析与建议：
友好沟通：
- 首先，尝试通过其他方式（如电话、邮件或面对面）与客人进行友好沟通，了解其未付款的具体原因。
- 在沟通过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞，以免激化矛盾。
- 如果客人表示有还款意愿但暂时遇到困难，可以协商制定一个合理的还款计划。
发送正式催款函：
- 如果友好沟通无果，你可以考虑发送一封正式的催款函给客人。
- 催款函应明确列出欠款金额、欠款时间、还款期限以及逾期未还可能面临的法律后果。
- 发送催款函可以通过邮寄或电子邮件的方式，确保有书面记录作为证据。
寻求第三方调解：
- 如果双方无法自行协商解决，可以考虑寻求第三方的调解。
- 第三方可以是消费者协会、行业协会或专业的调解机构，他们可以帮助双方达成一个公平合理的解决方案。
提起诉讼：
- 如果以上方法均无效，且欠款金额较大，你可以考虑向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，确保收集好所有相关证据，如交易记录、催款记录、沟通记录等。
- 提起诉讼后，法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决你胜诉，客人将需要按照判决履行还款义务。
法律背景与后果：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人应当按照约定的期限履行还款义务。如果债务人逾期未还，债权人有权要求其支付逾期利息，并可以采取法律手段追讨欠款。
- 如果客人拒不履行还款义务，且欠款金额较大，可能构成拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚的风险。
行动建议：
- 在采取任何行动之前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
- 如果可能的话，尝试与客人进行多次沟通，以了解其真实情况和还款意愿。
- 如果决定提起诉讼，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
面对客人欠钱不还的情况，你需要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。