关于发包人预留保证金的金额问题，这主要依据《建设工程质量保证金管理办法》（建质〔2017〕138号）的相关规定来确定。以下是对这一问题的详细解答：

一、保证金预留比例

根据《建设工程质量保证金管理办法》，发包人应按照合同约定方式预留保证金，且保证金的总预留比例不得高于工程价款结算总额的3%。这一规定旨在平衡建设单位和施工单位的利益，既减轻了施工单位的资金压力，又保障了建设单位在工程出现质量问题时的维修需求。

举例说明：若某工程的价款结算总额为1000万元，那么发包人预留的保证金金额最多不得超过30万元。

二、保证金预留方式

保证金可以以现金形式预留，即直接扣留工程款的一部分作为保证金；也可以采用非现金形式，如银行保函、工程担保或保险等替代方式。若采用银行保函替代预留保证金，保函金额同样不得高于工程价款结算总额的3%。

三、保证金的意义与作用

1. 保障工程质量：预留质量保证金是为了在工程出现质量问题且施工单位未履行维修义务时，建设单位能够使用该保证金进行维修，从而保障工程质量和自身权益。
2. 减轻施工单位资金压力：将预留比例上限从原来的5%降低到3%，减少了施工单位资金被占用的压力，有助于施工单位的资金周转和企业发展。

四、保证金返还期限

保证金返还期限根据工程项目类型确定。一般项目在竣工验收合格之日起两年后，可以返还剩余的质量保证金。对于有特殊防水要求的项目，如屋面防水工程、有防水要求的卫生间、房间和外墙面的防渗漏等，质保金则在五年后才能返还。

五、实际操作建议

1. 明确合同约定：在签订建设工程施工合同时，发包人和承包人应就保证金的相关事宜进行明确约定，包括预留比例、返还期限以及具体的维修责任等，以避免后续可能出现的纠纷。
2. 严格遵守法律法规：双方应严格遵守《建设工程质量保证金管理办法》等相关法律法规和合同约定，确保工程质量和双方权益得到妥善保障。

综上所述，发包人预留保证金的金额不得高于工程价款结算总额的3%，具体返还期限则根据工程项目类型确定。在签订合同时，双方应明确约定保证金的相关事宜，并严格遵守法律法规和合同约定。