结论前置：
- 在别人欠钱不还的情况下，未经对方同意擅自骑走其电车是违法的，可能构成民事侵权，甚至触犯刑法。
- 面对欠钱不还的情况，应通过合法途径解决债务纠纷，如协商、调解、诉讼等。
详细分析：
一、法律性质与后果
财产权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何单位或个人不得非法侵占或处分他人的财产。电车作为债务人的财产，其所有权受法律严格保护。
- 未经债务人合法授权或通过法定程序，擅自骑走其电车，侵犯了债务人的财产所有权，可能构成民事侵权。债务人可以要求你立即归还电车，并就因电车被骑走期间产生的任何损失（如租车费用、电车折旧等）要求赔偿。
刑事责任风险：
- 若行为严重，如通过秘密手段或暴力、胁迫等手段强行骑走电车，且达到一定金额标准，可能构成盗窃罪或抢夺罪，面临刑事追究。
- 即使不构成犯罪，也可能因违反《中华人民共和国治安管理处罚法》而受到行政处罚，如罚款、拘留等。
二、合法债权实现方式
协商与调解：
- 首先尝试与债务人进行友好协商，达成还款协议。明确还款金额、期限和方式，以书面形式记录下来，以便后续执行。
- 若协商无果，可考虑请第三方（如人民调解委员会）进行调解。调解员会协助双方沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
诉讼与强制执行：
- 若协商和调解均无法解决问题，可向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明债务关系的存在和债务人的违约行为。
- 在获得生效法律文书后，若债务人仍不履行还款义务，可申请强制执行。法院会依法对债务人的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等处置措施，以实现债权。
财产保全：
- 在诉讼过程中，还可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向人民法院申请财产保全。财产保全可以确保债务人的财产不被转移或隐匿，为后续的强制执行提供保障。
三、特殊情况处理
- 如果电车并非债务人的财产，而是属于第三人所有，擅自骑走电车将涉嫌抢夺他人财产，构成更严重的违法行为。在此情况下，不仅需承担相应的法律责任，还可能面临更严厉的处罚。
总结与建议：
面对别人欠钱不还的情况，应保持冷静和理性，通过合法途径解决债务纠纷。擅自骑走债务人的电车等非法手段不仅无法真正实现债权，还可能引发法律风险。建议依法行事，通过协商、调解或诉讼等合法手段来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。