消防部门确实有可能因为卫生不合格（这里主要指的是存在火灾隐患或消防安全不达标的情况，虽然直接表述为“卫生不合格”可能不够准确，但我们可以理解为场所存在影响消防安全的因素）而要求停业。这主要基于以下几个方面的法律和安全考虑：
一、法律依据
《中华人民共和国消防法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国消防法》第十三条第三款，其他建设工程（非特殊建设工程）经依法抽查不合格的，应当停止使用。这意味着，如果场所的消防安全抽查不合格，消防部门有权要求其停止使用，即停业。
- 同样，根据《中华人民共和国消防法》第五十八条，对于违反消防法规定，如未经消防验收或验收不合格擅自投入使用，或抽查不合格不停止使用的行为，消防部门可以责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处以罚款。
《建设工程消防设计审查验收管理暂行规定》：
- 该规定明确了特殊建设工程和其他建设工程的分类，以及相应的消防设计审查、验收和备案抽查制度。对于其他建设工程，如果经依法抽查不合格，应当停止使用。
二、安全考虑
火灾隐患的严重性：
- 卫生不合格，如果指的是场所内存在易燃易爆物品、消防设施损坏或缺失、消防通道被堵塞等火灾隐患，那么这些隐患直接威胁到场所内人员的生命安全和财产安全。消防部门为了消除这些隐患，防止火灾事故的发生，有权要求场所停业整改。
公共安全的责任：
- 消防部门作为公共安全的管理者，有责任确保场所的消防安全符合国家标准和行业标准。如果场所存在火灾隐患，消防部门必须采取措施予以纠正，以保护公众的生命财产安全。
三、实际案例
- 以您提供的批发市场案例为例，该批发市场存在消火栓间距位置不符合规范要求、水压不足以及违规住宿并储存易燃易爆危险品等问题。这些问题都是严重的火灾隐患，消防部门依法下发了《责令限期改正通知书》，并最终决定责令该公司停产停业，并处以罚款。
四、结论
综上所述，消防部门确实有可能因为场所存在火灾隐患或消防安全不达标（虽然直接表述为“卫生不合格”可能不够准确）而要求停业。这是基于法律的规定和公共安全的考虑。因此，场所管理者应严格遵守消防法规，确保场所的消防安全符合标准，以避免不必要的停业和罚款。如果场所被要求停业整改，应积极配合消防部门的工作，及时消除火灾隐患，确保场所的安全运营。