在解答这个问题之前，我们首先要明确“要约”和“承诺”在法律上的定义，以及它们在合同订立过程中的作用。根据《中华人民共和国合同法》（虽已部分被《民法典》替代，但相关原则仍适用）的相关规定，要约是希望和他人订立合同的意思表示，且该意思表示应当内容具体确定，并表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。而承诺，则是受要约人同意要约的意思表示。
现在，我们来具体分析购票这一行为：
铁路运输企业的角色与要约：
- 铁路运输企业作为承运人，会事先拟定车票的内容，包括车次、座位、票价等，并通过售票系统或售票窗口向公众展示。
- 这些展示的车票信息，实际上构成了铁路运输企业向潜在旅客发出的要约邀请，但更具体地说，当旅客选择某一具体车次和座位并准备购票时，铁路运输企业通过售票系统对该具体车次和座位的售票行为，可以视为是对旅客的一个具体要约（尽管这一过程可能非常迅速且自动化）。不过，在更宽泛和常见的理解下，我们可以将铁路运输企业公布的车票信息视为一种持续的要约邀请，而旅客选择购票的行为则是对这一邀请的响应，并进而形成具体的要约与承诺过程。但为简化分析，我们聚焦于旅客购票这一关键动作。
旅客的角色与承诺：
- 旅客在了解到车票信息后，根据自己的出行需求选择相应的车次和座位，并通过支付票价来完成购票行为。
- 旅客的这一购票行为，实际上是对铁路运输企业要约的接受，即承诺。旅客通过支付票价，表明了自己愿意按照车票上的条款与铁路运输企业订立运输合同。
合同成立的时间点：
- 根据相关规定，铁路旅客运输合同从售出车票时起成立。这意味着，当旅客完成购票行为（即支付票价并获得车票）时，铁路旅客运输合同即告成立。
综上所述，购票行为在法律上更准确地被视为旅客对铁路运输企业要约的承诺。铁路运输企业通过公布车票信息发出要约邀请（或更具体地说，在旅客选择购票时形成具体要约），旅客则通过购票行为表示接受这一要约，从而双方订立了铁路旅客运输合同。因此，针对用户的问题，“购票是要约还是承诺”，答案是：购票是承诺。