结论：饮酒未戴头盔被交警拦下当场未拘留，后续是否会被拘留需视具体情况而定，包括违法行为的严重程度、是否配合执法、是否存在其他违法行为等。
分析说明：
违法行为的性质与程度：
- 饮酒驾驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车是违法行为，会面临罚款、暂扣或吊销驾驶证等处罚。若血液酒精含量达到一定标准，还可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
- 未戴头盔：驾驶摩托车或电动自行车未戴头盔也是违法行为，通常面临罚款等行政处罚。
当场未拘留的原因：
- 交警在现场执法时，会根据违法行为的性质、情节以及现场情况等因素，综合判断是否需要立即采取拘留措施。
- 如果违法行为情节较轻，且当事人配合执法，交警可能会选择当场进行处罚（如罚款、扣分等），而不采取拘留措施。
后续是否会被拘留：
- 若仅饮酒未戴头盔且情节轻微：如果后续没有其他违法行为，且已经接受了相应的行政处罚（如罚款），那么通常不会被拘留。
- 若存在其他严重违法行为或拒不配合执法：如果后续发现存在其他严重违法行为（如醉酒驾驶、肇事逃逸等），或者当事人拒不配合执法、逃避处罚等，那么交警有权根据法律规定采取拘留措施。
- 若构成犯罪：如果饮酒驾驶行为构成危险驾驶罪或其他犯罪，那么当事人将面临刑事拘留和可能的刑事处罚。
特殊场景：
- 如果当事人对处罚决定有异议：可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。但在复议或诉讼期间，除非有法定事由，否则一般不影响处罚决定的执行。
- 如果当事人逃避处罚：交警有权采取进一步措施进行追查，包括但不限于发布协查通报、上网追逃等。一旦被查获，当事人将面临更严厉的处罚。
建议与行动：
- 遵守交通法规：饮酒后不要驾驶机动车，驾驶摩托车或电动自行车时务必佩戴头盔，以确保自身和他人的安全。
- 配合执法：如果被交警拦下检查，应积极配合执法工作，如实陈述事实，接受相应的处罚。
- 及时处理违法行为：如果收到交警的处罚决定书，应及时按照要求处理违法行为，避免产生更严重的后果。
后续思考依据：
- 后续是否会被拘留取决于多种因素的综合考量，包括违法行为的性质、情节、当事人的态度以及是否存在其他违法行为等。
- 交警在执法过程中会遵循法定程序和原则，确保处罚的公正性和合理性。
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