结论前置：
- 故意伤害致人重伤在刑事层面不能私了，因为犯罪行为需由国家公权力追诉，不能因当事人之间的协商而免除刑事责任。
- 在民事赔偿层面可以协商解决，即双方可以就医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等民事赔偿问题进行协商，并达成赔偿协议。
详细分析：
刑事层面
法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。这一规定明确了故意伤害致人重伤的刑事责任，表明此类行为已构成犯罪，需由国家公权力进行追诉。
公权力追诉：
- 刑事案件是由国家公权力进行追诉的，不是由当事人自行决定是否追究刑事责任。即使双方达成了民事赔偿协议，也不能免除加害人的刑事责任。这是因为犯罪行为不仅侵害了被害人的个人权益，还破坏了社会的公共秩序和安全。
司法程序：
- 一旦案件进入司法程序，公安机关会进行侦查，检察机关会审查起诉，法院会依法进行审判。这个过程不会因为当事人之间的“私了”而撤销或改变。因此，试图通过私了来逃避刑事责任是不可能的。
赔偿与量刑：
- 虽然刑事部分不能私了，但如果加害人积极赔偿被害人并取得谅解，这在司法实践中通常可以作为对加害人从轻处罚的情节予以考虑。然而，这并不意味着可以完全免除刑事责任，只是可能在量刑上有所减轻。
民事赔偿层面
赔偿内容：
- 故意伤害致人重伤会涉及医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等民事赔偿问题。这些费用是加害人因犯罪行为给被害人造成的实际损失，应当由加害人承担。
协商原则：
- 加害人和受害人及其家属可以自行协商赔偿的金额、方式和时间等内容，达成赔偿协议。这种基于自愿原则的协商解决方式是法律所允许的，也是解决民事赔偿争议的一种有效方式。
法律效力：
- 双方签订的赔偿协议具有法律效力，一旦履行完毕，通常可以解决民事赔偿部分的争议。然而，如果赔偿协议存在欺诈、胁迫等违法行为，或者赔偿金额明显不合理，被害人仍有权通过法律途径寻求救济。
建议与警示
依法承担责任：
- 故意伤害致人重伤是严重的犯罪行为，加害人应立即向公安机关自首，并积极配合调查，以便依法承担应有的责任。试图通过私了来逃避法律责任只会面临更严重的法律后果。
积极赔偿：
- 在承担刑事责任的同时，加害人也可以考虑积极赔偿被害人的经济损失，以减轻自己的罪责并获得可能的从轻处罚。这既是对被害人的一种补偿，也是加害人表现悔罪态度的一种方式。
避免逃避责任：
- 如果加害人试图通过私了来逃避法律责任，可能会面临更严重的法律后果。例如，被害人的家属可能继续追究刑事责任，或者加害人可能因逃避责任而受到更严厉的处罚。
寻求专业帮助：
- 在处理此类案件时，建议加害人和受害人都寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助谈判和签订赔偿协议等服务，确保当事人的权益得到保障。
总结：故意伤害致人重伤在刑事层面不能私了，但在民事赔偿层面可以协商解决。加害人应依法承担责任并积极采取措施来弥补过错，同时寻求专业律师的帮助以确保自身权益得到保障。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。