结论：拆迁户与开发商签订协议后，一般不能赖着不搬走，但在特定情况下可能存在合法抗辩理由。以下从不同角度进行分析：
一、协议签订后的法律义务
拆迁户与开发商签订拆迁补偿安置协议后，双方即形成合同关系，拆迁户有义务按照协议约定的时间、方式等搬离被拆迁房屋。这是基于《民法典》中关于合同履行的规定，即当事人应当按照约定全面履行自己的义务。若拆迁户无正当理由拒绝搬离，则构成违约，开发商有权依据协议约定或法律规定要求拆迁户承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，甚至可能通过法律途径申请强制执行。
二、可能存在的合法抗辩理由
尽管拆迁户有义务搬离，但在以下特定情况下，拆迁户可能享有合法抗辩理由，拒绝立即搬离：
协议存在无效或可撤销情形：
- 若拆迁补偿安置协议存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，拆迁户有权请求人民法院或仲裁机构撤销或变更协议。在协议被撤销或变更前，拆迁户可拒绝履行搬离义务。
- 若协议违反法律、行政法规的强制性规定，或违背公序良俗，则协议无效，拆迁户同样无需履行搬离义务。
开发商未履行协议义务：
- 若开发商未按照协议约定支付补偿款、提供安置房屋等，拆迁户有权拒绝搬离，直至开发商履行其义务。这是基于《民法典》中关于同时履行抗辩权或先履行抗辩权的规定。
拆迁程序违法：
- 若拆迁行为本身存在违法情形，如未取得拆迁许可证、未按照法定程序进行拆迁等，拆迁户有权拒绝搬离，并可向相关部门投诉或提起行政诉讼。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 若拆迁户无正当理由拒绝搬离，开发商可能通过法律途径申请强制执行，导致拆迁户面临被强制搬离、财产被查封或拍卖等风险。
- 同时，拆迁户还可能因违约行为承担民事责任，如支付违约金、赔偿损失等。
建议：
- 拆迁户在签订拆迁补偿安置协议前，应仔细阅读协议条款，确保协议内容合法、合理，并明确双方的权利义务。
- 若对协议内容存在疑问或异议，应及时咨询专业律师，避免盲目签订协议。
- 在协议签订后，若开发商未履行协议义务或拆迁程序存在违法情形，拆迁户应及时收集证据，并通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：拆迁户与开发商签订协议后，一般应履行搬离义务。但在协议存在无效或可撤销情形、开发商未履行协议义务或拆迁程序违法等特定情况下，拆迁户可能享有合法抗辩理由。若遇到相关问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议。