结论：乙方不识字本身并不直接导致合同作废，但若乙方因不识字而在签订合同时存在重大误解或合同内容显失公平，乙方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。

详细分析：

1. 合同成立与生效的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。合同的成立需要双方意思表示一致，且内容合法、不违背公序良俗。
   • 合同一旦成立并生效，即对双方产生法律约束力，除非存在法定或约定的解除事由，否则合同不得随意作废。

2. 乙方不识字对合同效力的影响：

   • 乙方不识字本身并不构成合同无效或可撤销的法定理由。合同的效力主要取决于双方的意思表示是否真实、合法，以及合同内容是否违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。
   • 如果乙方虽然不识字，但能够通过其他方式（如口头解释、手势、图片等）理解合同内容，并明确表示同意，则合同仍然有效。

3. 重大误解与显失公平的情形：

   • 如果乙方因不识字而无法理解合同内容，导致对合同的主要条款产生重大误解，且这种误解直接影响了乙方的权利义务，那么乙方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。
   • 另外，如果合同内容显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方也有权请求人民法院或仲裁机构予以撤销。

4. 实际操作建议：

   • 对于不识字的乙方，建议在签订合同前寻求亲友或专业人士的帮助，确保理解合同内容并明确表示同意。
   • 如果乙方在签订合同后发现存在重大误解或合同内容显失公平，应及时收集证据，并向人民法院或仲裁机构提出变更或撤销合同的请求。

后续行动建议：

• 如果您或乙方认为合同存在上述可撤销的情形，建议尽快收集相关证据，如合同文本、沟通记录、证人证言等，以便在需要时向人民法院或仲裁机构提出请求。
• 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。

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