结论：酿酒煮鸡汤吃了并不构成酒驾，但具体是否违法需结合实际情况判断，如是否达到酒驾标准、是否驾驶机动车等。以下从多个角度进行分析：
一、酒驾的法律定义
酒驾，即饮酒后驾驶机动车，其核心在于“饮酒”后“驾驶机动车”的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。若血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，则构成醉酒驾驶，属于更为严重的违法行为。
二、酿酒煮鸡汤与酒驾的关系
酒精含量：酿酒煮鸡汤的过程中，虽然会使用酒作为调料，但经过长时间的煮制，大部分酒精会挥发掉，鸡汤中的酒精含量通常极低，远达不到酒驾的标准。然而，如果煮制时间较短，或者使用的酒量较大，鸡汤中可能仍含有一定量的酒精。但即便如此，要达到酒驾的标准，也需要饮用相当大量的鸡汤，这在实际情况中几乎不可能发生。
驾驶行为：酒驾的认定不仅取决于血液中的酒精含量，还取决于是否驾驶了机动车。如果仅仅食用了含有微量酒精的鸡汤，而没有驾驶机动车，那么显然不构成酒驾。
三、特殊情况下的法律风险
个体差异：不同人对酒精的代谢能力不同，有些人即使饮用少量酒精也可能出现血液中酒精含量较高的情况。但如前所述，食用酿酒煮的鸡汤导致血液中酒精含量达到酒驾标准的可能性极低。
误食高酒精食品：虽然酿酒煮鸡汤通常不会导致酒驾，但如果误食了其他含有高酒精的食品或饮料（如某些含酒精的甜品、饮料等），且随后驾驶了机动车，那么就有可能构成酒驾。因此，在驾驶前应避免食用可能含有酒精的食品或饮料。
四、法律建议
谨慎饮食：虽然酿酒煮鸡汤导致酒驾的可能性极低，但为了安全起见，驾驶前应避免食用可能含有酒精的食品或饮料。
遵守法律：无论何种情况下，都应严格遵守道路交通安全法的相关规定，不饮酒后驾驶机动车，确保自己和他人的安全。
了解法律：对于酒驾等违法行为，应了解其法律定义和后果，增强法律意识，避免无知导致的违法行为。
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