结论：儿子的二轮承包土地错登在老人的土地承包户里，并不构成整户消亡。
分析说明：
整户消亡的定义：
- 整户消亡通常指的是在农村土地承包经营中，某一承包户的所有成员均已去世，导致该户的土地承包经营权无人继承或无法继续行使的情况。
错登土地的性质：
- 儿子的二轮承包土地错登在老人的土地承包户里，这仅仅是一种登记错误或管理上的混淆，并不改变土地的实际承包关系。即，土地的实际承包人仍然是儿子，只是登记在了老人的名下。
不构成整户消亡的理由：
- 既然土地的实际承包人（儿子）仍然存在，且并未因任何原因（如去世）而丧失承包资格，那么该户（以儿子为实际承包人的户）就并未消亡。
- 错登并不改变土地承包关系的本质，也不影响土地承包经营权的行使。因此，不能因为登记错误就认定整户消亡。
后续建议：
- 更正登记：建议尽快向相关部门申请更正土地承包登记，将土地重新登记在儿子的名下，以避免未来可能出现的纠纷或误解。
- 保留证据：在更正登记前，应保留好所有与土地承包相关的证据，如承包合同、缴费凭证等，以证明土地的实际承包人是儿子。
- 咨询专业：如果在更正登记过程中遇到任何问题或困难，建议及时咨询专业的法律人士或相关部门，以确保更正登记的顺利进行。
可能产生的法律后果：
- 如果不及时更正登记，未来在土地流转、征收补偿等方面可能会产生纠纷，因为登记信息与实际承包关系不符。
- 在极端情况下，如果老人去世且未留下遗嘱或相关安排，错登的土地可能会被视为老人的遗产进行分配，从而引发家庭内部的纠纷。
因此，建议尽快采取行动更正土地承包登记，以确保土地承包关系的清晰和准确。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。