在仲裁中，派遣和外包的认定主要依据双方的法律关系、合同内容以及实际履行情况等多个方面来进行综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律关系角度
劳务派遣：
- 定义：劳务派遣是指由劳务派遣单位与被派遣劳动者签订劳动合同，然后向用工单位派出该劳动者，使其在用工单位的工作场所内劳动，接受用工单位的指挥、管理，由用工单位向劳务派遣单位支付服务费用的一种用工形式。
- 法律关系：涉及三方主体，即劳务派遣单位、被派遣劳动者和用工单位。劳务派遣单位与被派遣劳动者之间存在劳动关系，用工单位与被派遣劳动者之间则是劳务关系。
劳务外包：
- 定义：劳务外包是指企业将其部分业务或职能工作发包给相关的机构，由该机构自行安排人员按照企业的要求完成相应的业务或工作。
- 法律关系：主要涉及两方主体，即发包方和承包方。发包方与承包方之间是合同关系，承包方与其雇佣的劳动者之间是劳动关系或劳务关系（取决于承包方的性质，如是否为用人单位）。
二、合同内容角度
劳务派遣合同：
- 合同中通常会明确约定劳务派遣单位、用工单位和被派遣劳动者的权利义务关系。
- 合同内容会涉及被派遣劳动者的岗位、工作时间、劳动报酬、社会保险等事项，且这些事项通常由劳务派遣单位负责。
劳务外包合同：
- 合同中主要约定发包方和承包方之间的权利义务关系，如工作范围、质量标准、费用支付等。
- 合同内容通常不会直接涉及承包方雇佣的劳动者的具体事项，除非有特别约定。
三、实际履行情况角度
劳务派遣：
- 在实际履行中，被派遣劳动者通常会在用工单位的工作场所内劳动，接受用工单位的指挥和管理。
- 用工单位会向劳务派遣单位支付服务费用，该费用通常包括被派遣劳动者的劳动报酬、社会保险等费用。
劳务外包：
- 在实际履行中，承包方会自行安排人员完成发包方委托的业务或工作，这些人员通常不在发包方的工作场所内劳动。
- 发包方会向承包方支付合同约定的费用，该费用通常与承包方完成的工作量或质量相关，而不直接涉及承包方雇佣的劳动者的劳动报酬等事项。
四、仲裁认定时的考量因素
在仲裁过程中，仲裁机构会综合考虑上述法律关系、合同内容以及实际履行情况等多个方面来认定是劳务派遣还是劳务外包。具体来说，仲裁机构可能会关注以下几点：
- 合同名称与实质内容是否一致：有时合同名称可能为“劳务外包合同”，但实质内容却符合劳务派遣的特征，此时仲裁机构会倾向于认定为劳务派遣。
- 实际管理关系：仲裁机构会考察被派遣劳动者或承包方雇佣的劳动者在实际工作中接受谁的管理和指挥，这是判断法律关系的重要依据。
- 费用支付方式：仲裁机构会关注费用支付的方式和内容，以判断是劳务派遣的服务费用还是劳务外包的合同费用。
建议：在涉及劳务派遣或劳务外包的争议中，当事人应充分准备相关证据材料，如合同、工作记录、费用支付凭证等，以便在仲裁过程中充分证明自己的主张。同时，如果对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。