关于“侵犯知识产权优酷是否会给谅解书”的问题，结论并不绝对，需分情况讨论：

1. 谅解书的性质与出具主体
   谅解书本质上是侵权方与权利方（如优酷）就侵权行为达成和解的书面文件，通常包含侵权方承认错误、赔偿损失、承诺不再侵权等内容。出具谅解书的主体是权利方（优酷），而非司法机关或行政机关。因此，优酷是否出具谅解书，完全取决于其自身意愿和商业策略。

2. 优酷可能出具谅解书的情形

   • 侵权情节轻微且及时纠正：若侵权行为未造成严重后果（如少量盗版视频、短期传播），且侵权方主动删除侵权内容、公开道歉并承诺不再侵权，优酷可能基于商业合作考虑或减少诉讼成本，选择出具谅解书。
     
   • 侵权方积极赔偿并达成合作：若侵权方愿意支付合理赔偿（如版权使用费、损失赔偿），并提出与优酷合作（如正版授权、联合推广），优酷可能通过谅解书形式化解纠纷，同时拓展商业机会。
     
   • 避免舆论风险或维护品牌形象：若侵权方为公众人物或知名企业，优酷可能出于维护自身品牌形象或避免舆论争议，选择通过谅解书低调处理纠纷。

3. 优酷可能拒绝出具谅解书的情形

   • 侵权情节严重或持续：若侵权行为涉及大量盗版内容、长期传播或恶意规避技术措施（如深度链接、破解加密），优酷可能认为侵权方主观恶意明显，拒绝出具谅解书并直接通过法律途径维权。
     
   • 侵权方拒不承认或赔偿不足：若侵权方否认侵权事实、拒绝赔偿或赔偿金额远低于优酷实际损失，优酷可能认为谅解书无法弥补损失，转而选择诉讼或行政投诉。
     
   • 涉及刑事犯罪或公共利益：若侵权行为涉嫌构成犯罪（如侵犯著作权罪），或涉及公共利益（如传播违法内容），优酷可能优先配合司法机关调查，而非出具谅解书。

4. 法律建议与风险提示

   • 主动沟通与赔偿：若您或您的企业涉嫌侵犯优酷知识产权，建议第一时间停止侵权行为、删除侵权内容，并主动联系优酷协商赔偿方案。诚恳的态度和合理的赔偿可能增加获得谅解书的机会。
     
   • 保留证据与合法抗辩：若您认为自身行为不构成侵权（如合理使用、已获授权），需保留相关证据（如授权文件、使用场景说明），并在沟通中明确抗辩理由。此时，优酷可能要求您通过法律程序确认不侵权，而非直接出具谅解书。
     
   • 谅解书不等于免责：即使获得谅解书，仍需履行其中约定的义务（如赔偿、删除内容）。若未履行，优酷可能撤销谅解书并继续维权。此外，谅解书通常仅针对民事责任，若侵权行为涉及行政或刑事责任，仍需承担相应法律后果。

总结：优酷是否出具谅解书取决于侵权情节、侵权方态度及双方商业利益。若您面临此类问题，建议结合具体情况评估风险，并咨询专业律师制定应对策略。如有进一步疑问，可直接向我提问。