结论：交警在未到现场的情况下认定追尾事故责任，通常是通过调取事故现场周边的监控录像、询问事故当事人及目击者、审查车辆痕迹及损坏情况等多种方式来取证的。
详细分析：
调取监控录像：
- 在许多城市，交通要道和关键路口都安装了监控摄像头。这些摄像头能够记录事故发生的全过程，为交警提供直观的证据。交警可以通过调取这些监控录像，观察事故发生的经过，从而判断事故责任。
询问事故当事人及目击者：
- 交警会联系事故双方当事人，了解事故发生的经过、原因及各自的行为。同时，如果事故现场有目击者，交警也会询问目击者，以获取更全面的信息。这些询问记录可以作为认定事故责任的依据。
审查车辆痕迹及损坏情况：
- 交警会要求事故双方将车辆开至指定地点，对车辆痕迹及损坏情况进行详细审查。通过比对车辆痕迹、分析损坏部位及程度，交警可以推断出事故发生的经过及责任归属。例如，在追尾事故中，后车的车头损坏通常与前车的车尾损坏相对应，这可以作为判断后车追尾的依据。
其他可能的取证方式：
- 除了上述方式外，交警还可能根据具体情况采取其他取证方式，如调取行车记录仪数据、进行技术鉴定等。这些方式都有助于交警更准确地认定事故责任。
法律建议：
- 如果您对交警认定的事故责任有异议，可以在收到责任认定书后的一定期限内（通常为三日）向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。
- 在处理交通事故时，建议您保留好所有相关证据，如现场照片、视频、证人联系方式等。这些证据在后续的责任认定和赔偿协商中可能起到关键作用。
- 如果您对交通事故处理流程或责任认定有疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。