结论：不经户主同意伤害农作物，通常是违法的，可能涉及民事侵权责任，甚至可能构成刑事犯罪，具体取决于伤害的程度和造成的后果。
分析说明：
民事侵权责任：
- 农作物属于户主的财产，受到法律保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵犯他人的财产权。因此，未经户主同意，擅自伤害其农作物，构成对户主财产权的侵犯，应当承担民事侵权责任。
- 民事侵权责任通常包括赔偿损失、恢复原状等。户主有权要求侵权人赔偿因农作物受损而造成的经济损失，包括农作物的直接损失和因受损而可能产生的间接损失（如预期收益等）。
刑事责任：
- 如果伤害农作物的行为情节严重，如故意毁坏大量农作物，造成重大经济损失，或者采用特别恶劣的手段进行破坏，可能构成刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 在判断是否构成刑事犯罪时，会考虑多个因素，如农作物的价值、破坏的手段、造成的后果等。如果行为人的行为符合刑事犯罪的构成要件，将受到刑事处罚。
特殊场景：
- 如果伤害农作物的行为是出于正当防卫或紧急避险等合法原因，且行为符合法律规定的条件，那么可能不构成违法或犯罪。但这种情况需要严格的法律认定和证据支持。
- 另外，如果户主与行为人之间存在某种法律关系（如租赁、承包等），且伤害农作物的行为是在这种法律关系框架内进行的，那么可能需要根据具体的法律关系来判断行为的合法性。
行动建议：
- 对于户主：如果发现有人未经同意伤害其农作物，应首先保留证据（如照片、视频等），然后与侵权人协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担民事责任。如果行为涉嫌刑事犯罪，还可以向公安机关报案。
- 对于行为人：应尊重他人的财产权，未经同意不得擅自伤害他人的农作物。如果因特殊原因需要接触或处理他人的农作物，应事先与户主沟通并取得同意。如果因疏忽或故意行为造成了农作物的损失，应积极承担赔偿责任，以避免法律纠纷和更严重的法律后果。
法律背景：
- 《中华人民共和国民法典》中关于财产权保护的规定，是处理此类民事纠纷的主要法律依据。
- 《中华人民共和国刑法》中关于故意毁坏财物罪的规定，是处理此类刑事犯罪的主要法律依据。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。