结论：菜店是否对顾客因买菜踩空导致的骨折承担责任，需根据具体情况判断，主要看菜店是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：

一、安全保障义务的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。”

菜店作为经营场所，对进入其场所的顾客负有安全保障义务，包括保持地面整洁、无障碍物、设置警示标志等，以防止顾客发生意外。

二、菜店可能承担责任的情形

1. 地面存在安全隐患：

   • 如果菜店地面存在坑洼、湿滑、杂物堆积等安全隐患，且未设置警示标志或采取其他防范措施，导致顾客踩空骨折，菜店应承担相应的侵权责任。

2. 未尽到合理注意义务：

   • 菜店工作人员在顾客购物过程中，如果未对可能存在的危险进行及时提醒或采取必要措施，也可能被视为未尽到安全保障义务，从而承担一定责任。

三、菜店可能不承担责任的情形

1. 顾客自身过错：

   • 如果顾客在购物过程中，因自身疏忽大意（如未注意脚下、奔跑等）导致踩空骨折，且菜店已尽到安全保障义务，那么菜店可能不承担责任。

2. 不可抗力或意外事件：

   • 如果骨折是由不可抗力（如地震、台风等）或意外事件（如突然倒下的货架等）导致，且菜店无法预见、无法避免，那么菜店可能不承担责任。但这种情况较为罕见，且需具体分析。

四、建议与后续行动

1. 收集证据：

   • 如果顾客认为菜店应承担责任，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明菜店存在过错或未尽到安全保障义务。

2. 协商与调解：

   • 在收集到足够证据后，顾客可以与菜店进行协商，尝试达成和解。如果协商无果，可以寻求第三方调解机构（如消费者协会、人民调解委员会等）的帮助。

3. 法律途径：

   • 如果调解仍无法解决问题，顾客可以向法院提起诉讼，要求菜店承担侵权责任。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。

总结：菜店是否对顾客因买菜踩空导致的骨折承担责任，需根据具体情况判断。如果菜店未尽到安全保障义务，应承担相应责任；如果顾客自身存在过错或骨折由不可抗力、意外事件导致，菜店可能不承担责任。在处理此类纠纷时，建议顾客收集证据、协商调解或寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。