结论：划痕私了500元是否算讹人，不能一概而论，需结合划痕的实际损失、修复费用以及双方协商的具体情况来判断。
分析角度一：实际损失与修复费用
若500元与实际损失相符：
- 如果车辆划痕的实际修复费用确实接近或等于500元，那么私了支付500元是合理的，不属于讹人。在这种情况下，双方通过协商达成了赔偿协议，且赔偿金额与实际损失相符，是合法有效的。
若500元高于实际损失：
- 如果车辆划痕的实际修复费用远低于500元，而对方却要求支付500元作为赔偿，那么这可能构成讹人。然而，是否构成讹人还需考虑其他因素，如对方是否故意夸大损失、是否存在欺诈行为等。如果仅是轻微高估，且双方已达成协议，一般不视为讹人；但如果高估幅度较大，且对方存在恶意，则可能涉及欺诈或不当得利。
分析角度二：双方协商过程
自愿协商达成一致：
- 如果双方是在自愿、平等的基础上进行协商，并最终就赔偿金额达成一致，那么无论赔偿金额是多少，都是合法有效的。在这种情况下，即使赔偿金额略高于实际损失，也不应视为讹人，因为这是双方自愿接受的结果。
存在胁迫或欺诈：
- 如果一方在协商过程中存在胁迫、欺诈等行为，导致另一方被迫接受不合理的赔偿金额，那么这可能构成讹人。例如，如果对方以威胁、恐吓等手段迫使你支付500元作为赔偿，而实际损失远低于此金额，那么你可以拒绝支付并寻求法律帮助。
法律建议：
- 评估实际损失：在私了前，建议先评估车辆划痕的实际修复费用，以便在协商时有明确的参考依据。
- 保留证据：如果可能的话，可以拍摄划痕的照片或视频作为证据，以便在需要时证明实际损失。
- 谨慎协商：在协商过程中，要保持冷静和理性，避免被对方情绪化或胁迫性的言辞所影响。如果对方提出的赔偿金额明显不合理，可以拒绝并寻求其他解决方式。
- 寻求法律帮助：如果双方无法就赔偿金额达成一致，或者你认为对方存在欺诈、胁迫等行为，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果私了后发现赔偿金额过高或存在欺诈行为，你可以尝试与对方协商退还多余部分或寻求法律途径解决。然而，一旦私了协议达成并履行完毕，再想通过法律途径追回多余赔偿可能会面临一定的困难。因此，在私了前务必谨慎评估并协商好赔偿金额。