卖假货的行为主要由市场监督管理部门（含原工商行政管理部门职能）、知识产权管理部门以及公安机关协同管理。以下是关于各部门具体职责及消费者维权途径的详细解析：

1. 市场监督管理部门（含原工商行政管理部门职能）

   • 职权依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，市场监督管理部门是打击销售假货的主要力量。
   • 具体职能：
     • 日常监管与查处：市场监督管理部门负责监督检查市场经营活动，对涉嫌销售假货的场所进行调查取证，查封、扣押假冒伪劣商品及生产工具。对违法者可责令停止销售、没收违法所得及产品，并处以罚款；情节严重者，可吊销营业执照。
     • 受理投诉举报：市场监督管理部门还负责处理消费者对售卖假货的投诉和举报，调查核实后维护消费者合法权益。

2. 知识产权管理部门

   • 职权依据：依据《中华人民共和国商标法》《中华人民共和国专利法》《中华人民共和国著作权法》等，知识产权管理部门负责保护知识产权不受侵犯。
   • 具体职能：
     • 商标侵权查处：对于假冒注册商标的商品销售行为，知识产权管理部门有权责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品及制造工具，并处以罚款。
     • 专利和著作权保护：知识产权管理部门还依法处理侵犯他人专利或著作权的售假行为，保护权利人的合法权益。

3. 公安机关

   • 职权依据：根据《中华人民共和国刑法》及《公安机关办理刑事案件程序规定》，公安机关对构成犯罪的销售假货行为进行立案侦查。
   • 具体职能：
     • 侦查涉嫌犯罪案件：对于销售金额达到五万元以上等严重情形，公安机关将依法追究刑事责任，侦查涉嫌犯罪的销售假货案件，收集证据，抓捕犯罪嫌疑人。
     • 协作配合：公安机关与市场监督管理部门、知识产权管理部门等密切协作，形成打击售假违法犯罪行为的合力。在行政执法过程中，如发现违法行为涉嫌犯罪，相关部门会将案件移送公安机关处理。

消费者维权途径：

• 向市场监督管理部门投诉：消费者在购买到假货后，可以向当地的市场监督管理部门投诉，请求对售假行为进行调查处理。
• 向消费者协会投诉：消费者协会虽然无行政执法权，但可以接受消费者的投诉，并提供咨询和帮助，调解消费纠纷。发现违法行为时，会向行政部门反映并提出建议。
• 向法院起诉：消费者因购买假货遭受损失时，除向消费者协会求助外，还可直接向法院起诉卖家要求赔偿。

总结与建议： 销售假货行为严重扰乱市场秩序，损害消费者权益。我国法律法规对此有明确规定，由市场监督管理部门、知识产权部门及公安机关等多部门协同监管。消费者在遇到销售假货行为时，应积极通过正规渠道举报投诉，利用法律武器维护自身合法权益。同时，也提醒广大商家要诚信经营，遵守法律法规，共同营造健康有序的市场环境。如果您在产品质量侵权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。