核心结论：合同中没有明确税率，在合同已签订的情况下，可以通过签订补充协议的方式来明确税率，以下是具体操作方式及注意事项：

1. 签订补充协议的流程

   • 协商一致：首先，合同的双方当事人需要就补充税率的事项进行友好协商，达成一致意见。这是签订补充协议的基础，因为补充协议同样需要体现双方的真实意愿。例如，如果原合同是关于货物买卖的，买卖双方可以就货物适用的具体税率进行讨论，考虑市场行情、税收政策变化等因素，最终确定一个双方都能接受的税率。
   • 拟定补充协议：在达成一致后，由一方或者双方共同拟定补充协议的文本。补充协议应当明确、具体地表述补充的税率内容，避免出现模糊不清的条款。比如，要写明“将原合同中未明确的货物税率确定为[X]%”，同时还可以对因税率变化可能产生的价款调整、发票开具等事项进行约定。
   • 签署补充协议：补充协议文本拟定好后，双方当事人应当在协议上签字或者盖章。如果是企业作为当事人，还需要按照企业的内部规定，由具有相应权限的人员进行签署，以确保补充协议的效力。

2. 注意事项

   • 符合法律法规：补充协议中明确的税率必须符合国家相关的税收法律法规和政策规定。如果约定的税率违反了法律强制性规定，该补充协议条款可能会被认定为无效。例如，某些特定商品可能适用特定的税率，双方约定的税率不能低于或者高于法定税率范围（除非有合法的税收优惠等特殊情况）。
   • 不损害第三方利益：补充协议的签订不能损害国家、集体或者第三人的利益。如果因为补充税率导致国家税收减少或者对其他相关方的利益造成不合理的影响，可能会引发法律纠纷。比如，在涉及关联交易的合同中，补充税率不能成为逃避税收或者转移利益的手段。
   • 与原合同的一致性：补充协议应当与原合同在整体上保持一致，不能与原合同的基本原则和主要条款相冲突。如果补充协议的内容与原合同存在重大矛盾，可能会影响合同的履行和双方的权利义务关系。例如，原合同约定了价格包含税费，而补充协议又对税率进行约定导致价格计算方式混乱，这就需要对补充协议的内容进行进一步调整和明确。

3. 其他替代方式及风险

   • 口头约定：虽然双方可以通过口头方式就税率进行补充约定，但这种方式存在较大风险。因为口头约定难以证明，一旦发生纠纷，双方可能各执一词，无法确定当时约定的具体内容。所以，不建议采用口头约定的方式来补充税率。
   • 单方面通知：一方不能单方面通知对方确定税率，因为合同是双方意思表示一致的产物，单方面的通知不具有法律效力。如果一方擅自确定税率并要求对方履行，对方有权拒绝，并且可能因此引发合同履行纠纷。

在操作过程中，如果对税率补充约定存在疑问或者遇到复杂情况，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律建议。