结论：在欠钱不还、不接电话且找不到人的情况下，可以发布寻人启事，但需注意方式合法且不侵犯他人隐私。同时，建议采取一系列法律措施来维护自己的合法权益。

一、关于发布寻人启事

1. 合法性：发布寻人启事本身并不违法，但必须确保内容真实、不夸大事实，且不侵犯债务人的隐私权。例如，不应公开债务人的身份证号码、家庭住址等敏感信息，除非这些信息对于寻找债务人至关重要且无法通过其他合法途径获取。

2. 建议方式：可以通过社交媒体、社区公告栏等合法渠道发布寻人启事，但应避免使用过于激烈或威胁性的语言。同时，可以附上债务人的照片（需确保照片来源合法且不侵犯肖像权），以便他人识别。

二、法律措施建议

1. 收集并保留关键证据：

   • 确保手中持有能充分证明债务关系存在的各种证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续法律程序的基础。

2. 尝试多种联系渠道：

   • 在确认无法通过电话直接联系到欠款人后，应尝试通过短信、社交软件留言、亲自探访（如知道欠款人的住址或工作地点）或联系第三方（如共同朋友、亲戚或业务伙伴）等方式继续寻找。

3. 采取法律行动：

   • 诉前财产保全：若了解到债务人名下拥有贵重资产，如房产、车辆等，可在正式起诉前向法院申请诉前财产保全，以确保后续执行阶段有财产可供执行。
   • 发送催款函：通过邮政特快专递（EMS）等可查询方式向债务人发送催款函，明确欠款金额、还款期限及逾期利息等内容。此函具有中断诉讼时效的效力。
   • 向法院起诉：在诉讼时效期限内（通常为三年），向债务人原居住地或财产所在地的人民法院提起诉讼，提交民事诉状及相关证据。若无法确定债务人确切住址，法院可能采用公告送达方式传唤债务人应诉；公告期届满后，若债务人不应诉，法院可对借贷关系明确的案件作缺席判决。
   • 申请支付令：债权人与债务人之间债权债务关系明确且合法的，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人收到支付令后15日内未提出异议又不履行的，债权人可申请强制执行。
   • 申请宣告失踪：若债务人下落不明满两年，债权人可向人民法院申请宣告其为失踪人。宣告失踪后，失踪人的财产由代管人管理，债权人可从失踪人财产中要求支付欠款。

4. 执行阶段：

   • 若胜诉后债务人仍不履行还款义务，债权人可向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖、划拨等多种强制手段迫使被执行人履行还款义务。

三、注意事项

1. 诉讼时效：务必在诉讼时效期限内行使权利，否则将丧失胜诉权及申请强制执行的权利。

2. 合法合规：在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵守法律法规，尊重对方的合法权益。避免采取过激行为，应通过合法途径解决纠纷。

3. 保护个人信息：注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露不必要的个人信息。同时，在发布寻人启事或采取其他法律行动时，也应确保不侵犯债务人的隐私权。

综上所述，面对欠钱不还、不接电话且找不到人的困境，你可以通过发布合法的寻人启事来尝试寻找债务人，但更重要的是采取一系列法律措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。