结论：喝酒打架赔偿医药费协议书，双方已经写好、签字并按手印，即使没有去公证，该协议仍然是有效的。不过，公证可以增强协议的证据效力，降低后续纠纷的风险。

详细分析：

1. 协议的有效性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为只要满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等条件，就是有效的。
   • 在您描述的情况下，双方已经就赔偿医药费达成了协议，并且已经签字并按手印，这表明双方的意思表示是真实的，且该协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。因此，该协议是有效的。

2. 公证的作用：

   • 公证是一种法律程序，通过公证可以证明协议的真实性和合法性，增强协议的证据效力。
   • 如果协议经过公证，那么在后续发生纠纷时，公证协议将作为有力的证据，有助于快速解决纠纷。
   • 然而，公证并不是协议生效的必要条件。即使没有公证，只要协议本身满足法律规定的生效条件，它仍然是有效的。

3. 后续建议：

   • 保留协议原件：请务必妥善保管协议原件，以备后续需要。
   • 考虑公证：如果双方对协议的履行存在疑虑，或者担心后续可能发生纠纷，可以考虑对协议进行公证，以增强其证据效力。
   • 履行协议：双方应按照协议约定履行各自的义务，避免因为一方不履行而引发纠纷。

4. 可能的风险：

   • 如果一方不履行协议，另一方可以通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁。
   • 在没有公证的情况下，如果发生纠纷，双方可能需要提供更多的证据来证明协议的真实性和合法性，这可能会增加解决纠纷的难度和成本。

总结与建议：

• 喝酒打架赔偿医药费协议书，在双方已经写好、签字并按手印的情况下，即使没有去公证，该协议仍然是有效的。
• 为了降低后续纠纷的风险，建议双方妥善保管协议原件，并考虑对协议进行公证。
• 如果在履行协议过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师（即我本人，魏杨律师，专注于合同纠纷、离婚领域），以便获得更具体的法律建议和帮助。