结论：根据《中华人民共和国印花税法》及相关规定，印花税法对各类合同的定义及适用范围有明确规定，主要包括借款合同、买卖合同、承揽合同、建设工程合同、运输合同、技术合同、租赁合同、保管合同与仓储合同、财产保险合同等。以下是各类合同的详细定义及税率说明：

1. 借款合同

   • 定义：指银行业金融机构、经国务院银行业监督管理机构批准设立的其他金融机构与借款人（不包括同业拆借）的借款合同，包括融资租赁合同。
   • 税率：借款金额或租金的万分之零点五。
   • 示例：企业向商业银行申请的贷款合同、个人住房按揭贷款合同、企业融资租赁合同等。

2. 买卖合同（购销合同）

   • 定义：包括供应、预购、采购、购销结合及协作、调剂、补偿、易货等合同，以及出版单位与发行单位之间订立的图书、报纸、期刊和音像制品的征订发行合同。但不包括电网与用户之间的供用电合同和个人书立的动产买卖合同。
   • 税率：价款的万分之三。
   • 示例：企业间的原材料采购合同、产品销售合同、图书征订发行合同等。

3. 承揽合同（加工承揽合同）

   • 定义：承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。包括加工、定作、修缮、修理、印刷、广告、测绘、测试等。
   • 税率：报酬的万分之三。
   • 示例：服装定制合同、设备修理合同、印刷合同等。

4. 建设工程合同

   • 定义：包括工程勘察、设计、施工合同，以及建筑安装工程承包合同的总包、分包和转包合同。
   • 税率：价款的万分之三。
   • 示例：住宅建设施工合同、项目设计合同、建筑安装工程承包合同等。

5. 运输合同

   • 定义：包括民用航空、铁路运输、海上运输、内河运输、公路运输和联运合同，以及作为合同使用的单据。不含管道运输合同。
   • 税率：运输费用的万分之三。
   • 示例：公路运输合同、航空运输合同、多式联运合同等。

6. 技术合同

   • 定义：包括技术开发、转让、许可、咨询、服务等合同。技术转让合同包括专利权转让、专利申请权转让、专利实施许可和非专利技术转让。但不包括一般的法律、会计、审计等方面的咨询合同和培训合同。
   • 税率：价款、报酬或使用费的万分之三（但技术转让合同中的专利实施许可书据、土地使用权出让书据、土地使用权转让书据、股权转让书据等按价款的万分之五缴纳）。
   • 示例：新技术研发合作合同、软件著作权转让合同等。

7. 租赁合同（财产租赁合同）

   • 定义：出租人将租赁物（如房屋、船舶、飞机、机动车辆、机械、器具、设备等）交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。不包括土地租赁合同。
   • 税率：租金的千分之一。
   • 示例：房屋租赁合同、汽车租赁合同等。

8. 保管合同与仓储合同

   • 保管合同：保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。
     • 税率：保管费的千分之一。
     • 示例：仓储保管合同。
   • 仓储合同：保管人储存存货人交付的仓储物，存货人支付仓储费的合同，包括仓单、栈单等。
     • 税率：仓储费的千分之一。
     • 示例：粮食存储合同。

9. 财产保险合同

   • 定义：以财产及其有关利益为保险标的的保险合同，包括财产、责任、保证、信用等保险合同。家庭财产两全保险也属于此类，但人身保险和意外保险不属于财产保险合同范围。
   • 税率：保险费的千分之一。
   • 示例：厂房设备保险合同、车辆商业保险合同等。

法律建议：

• 在签订和履行上述合同时，务必仔细核对相关法规，确保及时、准确地缴纳印花税，以维护自身合法权益并避免不必要的法律风险和经济损失。
• 印花税的具体税率和适用范围可能会根据法律法规的调整而有所变化，因此在实际操作中，应参考最新的法律法规和相关政策文件。

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