关于招标和施工图边坡开挖高度超过多少可以进行索赔的问题，这并非一个简单的数值判断，而是需要结合具体合同条款、设计变更情况以及相关法律法规来综合分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，你需要仔细审查招标文件和施工合同中关于边坡开挖高度的具体约定。如果合同中明确规定了边坡开挖的高度限制，并且实际开挖高度超过了这一限制，那么根据合同条款，你可能有权提出索赔。
   • 合同中可能还规定了因设计变更导致工程量增加时的索赔程序和条件。如果边坡开挖高度的增加是由于设计变更引起的，并且这一变更符合合同中规定的索赔条件，那么你也可以据此提出索赔。

2. 设计变更的实际情况：

   • 如果边坡开挖高度的增加是由于设计单位的设计变更导致的，你需要确认这一变更是否经过了建设单位的同意，并且是否按照合同规定的程序进行了通知和确认。
   • 设计变更可能涉及工程量的增加、施工难度的提高或施工成本的上升。如果这些变化导致了你的经济损失，你可以根据合同条款或相关法律法规提出索赔。

3. 相关法律法规的适用：

   • 在处理此类索赔问题时，你还需要考虑相关法律法规的适用。例如，《中华人民共和国民法典》中关于合同变更和解除的规定，以及关于建设工程合同的具体规定，都可能对你的索赔请求产生影响。
   • 如果边坡开挖高度的增加导致了安全隐患或质量问题，你还可能需要依据相关法律法规要求建设单位承担相应的责任。

4. 索赔的具体条件和程序：

   • 索赔并非随意提出，而是需要满足一定的条件和程序。你需要收集充分的证据来证明边坡开挖高度的增加是由于非你方原因导致的，并且这一增加导致了你的经济损失。
   • 你还需要按照合同规定的程序或相关法律法规的要求，及时向建设单位提出索赔请求，并提交相关的索赔资料。

在处理此类问题时，我建议你采取以下步骤：

• 仔细审查招标文件和施工合同，明确合同条款中关于边坡开挖高度的约定和索赔程序。
• 收集相关证据，包括设计变更通知、施工记录、照片、视频等，以证明边坡开挖高度的增加是由于非你方原因导致的。
• 与建设单位进行沟通协商，尝试通过友好方式解决索赔问题。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

最后，我需要强调的是，每个工程项目的情况都是独特的，因此具体的索赔条件和程序可能因项目而异。如果你在处理此类问题时遇到困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。