答应的年终奖没发，是否可以申请劳动仲裁，主要取决于劳动合同、用人单位规章制度中的约定以及过往的发放惯例。以下从不同情况为您详细分析：

可以申请劳动仲裁的情形

1. 有明确约定：

   • 如果您与用人单位在劳动合同中明确约定了年终奖的发放条件、数额、发放时间等具体内容，或者用人单位的规章制度中有明确的年终奖规定，那么年终奖就具有类似工资的属性。
   • 当用人单位不按照约定或规定发放年终奖时，您的合法权益受到侵害，可以申请劳动仲裁。例如，劳动合同中明确规定“员工满足特定条件将获得年终奖”，而您已满足这些条件却未收到年终奖，即可申请仲裁。

2. 过往有发放惯例：

   • 即使劳动合同和规章制度中没有明确规定年终奖，但用人单位以往年度都发放年终奖，形成了惯例，这种惯例也可能被视为一种默示的约定。
   • 若本年度用人单位无正当理由不发放年终奖，您同样可以申请劳动仲裁。例如，某公司连续多年在特定时间（如春节前）给员工发放年终奖，今年突然取消且未给出合理解释，您有权通过仲裁争取权益。

较难申请劳动仲裁的情形

• 如果劳动合同中没有关于年终奖的约定，用人单位的规章制度也未提及，并且以往也没有发放年终奖的惯例，那么年终奖的发放通常被视为用人单位的自主管理行为。
• 在这种情况下，您以年终奖未发放为由申请劳动仲裁，可能无法得到支持，因为用人单位有权根据自身的经营状况、员工表现等因素决定是否发放年终奖。

申请劳动仲裁前的准备与流程

1. 沟通协商：在申请仲裁前，建议您先与用人单位进行沟通，尝试通过协商解决问题。这是解决纠纷的高效方式，也可能促成双方的和解。

2. 收集证据：您应收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、绩效考核结果、以往年终奖发放记录等，以证明自己的主张。这些证据在仲裁过程中至关重要，能够支持您的诉求。

3. 提交仲裁申请：如果沟通无果，您可以按照当地劳动争议仲裁委员会的要求，提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁申请书应详细阐述争议事实、请求事项及理由。

4. 参与仲裁程序：在仲裁过程中，您需要积极配合劳动仲裁机构的工作，提供必要的证据和材料，以维护自己的合法权益。

5. 注意时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需要在规定的时间内提起仲裁申请。

总结来说，年终奖的发放是否构成劳动纠纷并能否申请劳动仲裁，需根据具体情况判断。在维护自己权益时，您应充分了解相关法律法规和程序要求，确保自己的诉求得到合理支持。如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。