结论前置：辞职后年终奖不发放能否申请仲裁，主要取决于劳动合同、公司规章制度中的具体约定以及员工的具体情况。以下从多个角度为你详细分析：
可以申请仲裁的情况
合同或制度有明确约定
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了年终奖的发放条件、金额、时间等具体内容，且你符合这些约定的领取条件，公司在你辞职后不发放年终奖，即构成违约。你有权申请劳动仲裁，要求公司支付应得的年终奖，并可要求公司承担相应的赔偿责任。例如，劳动合同中明确规定“员工服务满一年且绩效考核合格，将获得相当于一个月工资的年终奖”，而你已满足这些条件却未收到年终奖，此时你申请仲裁的胜诉可能性较高。
年终奖视为劳动报酬
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，年终奖通常被视为劳动报酬的一部分。若用人单位以离职为由拒绝发放年终奖，而你实际上已满足发放条件，你有权通过合法途径维护自身权益，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
已形成既定的年终奖发放惯例
- 即使劳动合同和规章制度中没有明确约定年终奖，但如果公司多年按照某种惯例发放年终奖，且你有证据证明（如历年的年终奖发放记录、银行工资流水明细等）自己符合该惯例下的领取条件，公司在你辞职后不发放年终奖，你同样可以申请仲裁来维护自己的权益。比如，公司连续五年都在每年年底给员工发放年终奖，今年突然取消且未给出合理解释，你就有权通过仲裁争取权益。
难以获得支持的情况
不符合年终奖发放条件
- 如果劳动合同、规章制度中明确规定了年终奖的发放与特定条件挂钩，如员工需在公司服务至年底、完成特定项目、达到一定的业绩指标等，而你辞职时未满足这些条件，公司不发放年终奖是合理的。这种情况下，你申请仲裁可能难以得到支持。例如，公司规定“员工需在公司服务至当年12月31日才能获得年终奖”，而你在11月辞职，此时公司不发放年终奖是合法的。
无明确约定或惯例
- 若公司并无明确的规章制度或约定，只是根据经营效益、员工表现等自主决定是否发放年终奖，且公司已明确表示离职员工不享受年终奖，你在这种情况下申请仲裁要求发放年终奖，通常会面临较大的难度。因为此时年终奖的发放属于公司的自主管理行为，法律并未强制要求公司必须发放。
因个人严重过错辞职
- 如果你因严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊等给公司造成重大损害而辞职，公司根据相关规定不发放年终奖，这种做法在仲裁时可能会得到支持。因为你的行为已经损害了公司的利益，公司有权根据内部规定对你进行相应的处罚，包括不发放年终奖。
仲裁注意事项
举证责任
- 在申请仲裁时，你需要承担主要的举证责任。你应提供充分的证据，如劳动合同、公司规章制度、年终奖发放记录、工作业绩证明、与公司的沟通记录等，以证明自己符合年终奖的发放条件。例如，你可以提供劳动合同中关于年终奖的条款、过去几年的年终奖发放银行流水、与上级领导关于年终奖的沟通邮件等证据。
时效性
- 你需要注意仲裁的时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。超过时效期间的申请，仲裁机构可能不予受理。比如，你在2023年12月辞职，公司未发放年终奖，你应在2024年12月之前申请仲裁。
完整性
- 你在申请仲裁时，应确保提供的证据材料完整、充分，以便仲裁机构能够全面了解案情并作出公正的裁决。你可以将所有相关证据整理成册，并附上证据清单，注明每份证据的名称、来源和证明目的。
仲裁流程
前期准备
- 确认仲裁条件：明确你与公司之间的劳动关系，可借助劳动合同、工资支付记录、工作证及考勤记录等证据证明；确保年终奖有明确的发放依据，如劳动合同中的约定、公司规章制度或以往发放惯例等。
- 收集证据材料：包括证明劳动关系的证据（劳动合同、工资条、银行流水、工作证、考勤记录及同事证言等）和关于年终奖的证据（劳动合同相关条款、公司规章制度、过往发放记录及与公司领导或人事的沟通记录）。
- 尝试协商：在正式提起仲裁前，建议先与公司进行协商，以期达成和解。
申请仲裁
- 确定仲裁委员会：向公司所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
- 提交仲裁申请书：内容需包含你的基本信息、公司的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源、证人姓名和住所；提交方式可直接到仲裁委员会办公地点或通过网上申请（具体以当地规定为准），并按被申请人人数提交副本。
- 申请时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自你知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
仲裁受理
- 受理审查：仲裁委员会将在收到申请之日起五日内进行审查，符合受理条件的将受理并通知你；不符合的将书面通知不予受理并说明理由。
- 送达文书：受理后，仲裁委员会将仲裁申请书副本送达公司，并要求其在十日内提交答辩书。答辩书副本将随后送达你。公司未提交答辩书的，不影响仲裁程序的进行。
仲裁审理
- 组成仲裁庭：仲裁委员会将在受理申请之日起五日内通知当事人仲裁庭的组成情况。仲裁庭通常由三名仲裁员组成，设首席仲裁员；简单案件可由一名仲裁员独任仲裁。
- 开庭通知：仲裁庭将在开庭五日前书面通知双方当事人开庭日期和地点。当事人有正当理由的，可在开庭三日前请求延期开庭。
- 开庭审理：包括庭审调查（双方陈述主张和事实依据，仲裁庭对证据进行调查核实）、庭审辩论（双方就争议焦点进行辩论）和最后陈述（双方作最后陈述）。
仲裁裁决
- 调解：仲裁庭在作出裁决前会先行调解。调解达成协议的，制作调解书并送达双方当事人。调解书经双方签收后发生法律效力。
- 裁决：调解不成或调解书送达前一方反悔的，仲裁庭将及时作出裁决。裁决应在受理申请之日起四十五日内结束；案情复杂需延期的，经批准可延长十五日。逾期未作出裁决的，你可向人民法院提起诉讼。
- 领取裁决书：仲裁裁决作出后，仲裁委员会将向双方当事人送达裁决书。
后续执行
- 自觉履行：若公司在规定期限内自觉履行仲裁裁决，向你支付年终奖，则仲裁流程结束。
- 申请强制执行：若公司拒不履行仲裁裁决，你可在裁决书规定的履行期限届满后向人民法院申请强制执行。申请执行的期间为二年。
综上所述，辞职后年终奖不发放能否申请仲裁，需根据具体情况判断。若合同或制度中有明确约定且你符合条件，或已形成既定的年终奖发放惯例，你可申请仲裁；若无明确约定或你不符合条件，则仲裁难度较大。在申请仲裁前，建议你先与公司进行沟通协商，若协商无果再考虑通过法律途径解决争议。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。