结论：售卖绝版书的PDF版本是否违法，主要取决于该书的版权状况和售卖行为的合法性。在未经授权或内容不合法的情况下售卖是违法的，但在拥有合法授权且内容合法的情况下则是合法的。
侵犯著作权与法律后果
未经授权复制传播：
- 如果绝版书的内容仍然受著作权法保护，那么未经著作权人（作者或相关版权方）的合法授权，私自复制并售卖其PDF版本将侵犯其复制权、发行权等权利。著作权人对其作品享有排他性权利，他人不得擅自以营利为目的进行传播。
侵犯信息网络传播权：
- 在互联网上售卖绝版书的PDF版本，若未经授权，还可能侵犯著作权人的信息网络传播权。这是指著作权人控制作品通过网络向公众传播的权利，未经许可擅自传播将构成侵权。
法律后果：
- 民事赔偿：著作权人可向法院提起民事诉讼，要求侵权者停止侵权行为，并赔偿经济损失。赔偿数额根据实际损失、违法所得或正常许可使用费等因素确定。
- 行政处罚：相关行政部门如版权局有权查处售卖侵权PDF电子书的行为，可能责令停止侵权、没收违法所得和侵权复制品，并处以罚款；情节严重者还可能被没收制作侵权复制品的材料、工具和设备。
- 刑事处罚：若售卖侵权PDF电子书行为严重，可能触犯刑法，构成侵犯著作权罪，面临有期徒刑、拘役及罚金等刑罚。
合法售卖的情况
拥有合法授权：
- 如果售卖者已经获得了著作权人的明确、合法授权，获得了复制、发行相关绝版书PDF版本的权利，那么此情况下的售卖行为是合法的。
公有领域作品：
- 如果绝版书的著作权保护期限已届满，进入公有领域，那么它不再受著作权法保护，任何人都可以复制、传播和售卖其PDF版本。但需注意，即使作品进入公有领域，也不意味着可以随意篡改或歪曲原作。
内容合法性：
- 即便拥有合法授权，售卖的绝版书PDF版本内容也需合法，不得涉及暴力、色情等违法内容。否则，即使不侵犯著作权，也可能因内容违法而承担法律责任。
综合分析与建议
在售卖绝版书的PDF版本前，务必确认以下几点：
- 是否已获得著作权人的合法授权。
- 该书是否已进入公有领域，不再受著作权法保护。
- 电子书内容是否合法，无暴力、色情等违法元素。
只有满足上述条件，售卖绝版书PDF版本的行为才是合法的。否则，将面临民事、行政甚至刑事的法律责任。因此，在售卖前请务必进行充分的法律审查，以确保行为的合法性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。