核心结论：未成年人犯罪案件中，若对方拒绝出具谅解书，案件仍可依法推进，但需通过其他途径争取从宽处理。以下是具体分析：
1. 谅解书并非法定从宽的唯一依据
根据《刑法》第17条及《刑事诉讼法》相关规定，未成年人犯罪应当从轻或减轻处罚，这是法定从宽情节，与是否取得谅解书无关。即使对方拒绝出具谅解书，法院仍会基于未成年人身心特点、犯罪情节、悔罪表现等综合判断，依法给予从宽处理。
建议：
- 重点收集未成年人认罪悔罪的证据（如书面悔过书、社区服务记录等），证明其主观恶性较小；
- 强调未成年人系初犯、偶犯，或犯罪后主动投案、配合调查等情节；
- 若未成年人存在被胁迫、诱骗等情形，需及时固定证据，争取进一步减轻责任。
2. 谅解书的作用与替代方案
谅解书本质是被害人对犯罪行为的谅解，属于酌定从宽情节。若对方拒绝出具，可通过以下方式弥补：
- 积极赔偿损失：即使未取得书面谅解，全额赔偿被害人经济损失（如医疗费、财产损失等）并留存转账记录、收条等证据，法院可能酌情从宽；
- 通过第三方调解：联系社区、学校、司法所等机构介入调解，促成双方和解，即使未签署书面谅解书，调解过程本身可作为悔罪表现；
- 争取被害人出庭陈述：若被害人愿意在庭审中表示对未成年人的谅解（即使未写书面材料），法院可能采纳其口头意见。
注意：
- 赔偿需自愿，不得以“不赔偿就加重处罚”威胁未成年人或其家属；
- 避免通过不正当手段获取谅解书（如贿赂、胁迫），否则可能构成新罪。
3. 程序上的特殊保护
未成年人刑事案件在程序上享有特殊保护，即使无谅解书，仍可争取以下权益：
- 不公开审理：根据《刑事诉讼法》第285条，未成年人案件一般不公开审理，保护其隐私；
- 强制辩护：若未成年人未委托律师，法院必须通知法律援助机构指派律师，确保其辩护权；
- 附条件不起诉：对符合条件的未成年人（如可能判处一年有期徒刑以下、有悔罪表现等），检察院可作出附条件不起诉决定，考验期内若表现良好，可不再起诉。
行动建议：
- 立即委托律师介入，全面梳理案情，制定辩护策略；
- 收集未成年人成长经历、在校表现等材料，证明其一贯表现良好；
- 与检察院、法院沟通，强调未成年人可塑性，争取从宽处理。
总结：谅解书缺失不会直接导致案件恶化，但需通过赔偿、调解、悔罪表现等方式弥补。未成年人犯罪案件的核心是“教育为主、惩罚为辅”，建议家属积极配合司法机关，最大限度争取从宽机会。如有具体案情需要分析，可进一步向我咨询。