当合同双方没有约定违约金时，违约金的计算及处理方式主要遵循法律规定和司法实践中的通行做法。以下是对此问题的详细解答：

一、违约赔偿的基本原则

在合同未约定违约金的情况下，违约方需赔偿守约方的实际损失。这一原则基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，即当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

二、具体计算方法与考虑因素

1. 以实际损失为基础：

   • 守约方应尽可能收集与违约行为相关的证据，如合同文本、履行记录、损失证明等，以证明其因违约所遭受的实际损失。这包括直接损失（如货物损坏、资金占用利息等）和间接损失（如预期利润、商业机会丧失等）。

2. 考虑可预见性原则：

   • 违约金的数额不得超过违约方在订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。这是为了确保违约金的数额公平合理，避免过高或过低。

3. 综合多种因素确定：

   • 在确定违约金数额时，法院或仲裁机构会综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度、预期利益、市场行情等多种因素。例如，如果违约方存在故意或重大过失，可能会适当提高违约金的数额；如果守约方也有一定过错，则可能会相应降低违约金的数额。

4. 参考同类合同或行业惯例：

   • 在缺乏具体约定的情况下，可以参考同类合同中的违约金条款或行业内的惯例来确定违约金的数额。但这并非绝对标准，仍需结合具体案情进行裁量。

三、特殊情形下的处理

1. 金钱债务违约：

   • 对于金钱给付义务的迟延履行，若合同未约定逾期付款违约金，债权人可以要求债务人支付逾期利息。逾期利息的计算通常参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准，或全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）进行计算，并可能在此基础上加计一定比例（如30%-50%）。

2. 非金钱债务违约：

   • 对于非金钱债务的违约，若法律上或事实上能够履行，且履行费用不过高，债权人已在合理期限内请求履行的，守约方可要求违约方继续履行。若违约方未能履行或不宜继续履行，则应赔偿因违约给对方造成的损失，损失赔偿额同样应遵循可预见性原则。

3. 定金的适用：

   • 如合同中约定了定金，可适用定金罚则。即给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行或履行不符合约定，导致合同目的不能实现的，应双倍返还定金。但需注意，定金和违约金不能同时适用。

四、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 守约方应尽可能收集与违约行为相关的证据，以便在主张违约金或损失赔偿时提供有力支持。

2. 协商解决：

   • 在发现违约行为后，双方可以尝试通过协商方式解决争议，就违约金的数额和支付方式达成一致意见。

3. 寻求法律救济：

   • 如果协商无果，守约方可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求违约方承担违约责任并支付违约金或损失赔偿。在此过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保障。

综上所述，合同未约定违约金时的违约赔偿计算需根据具体情况而定，并应参考相关法律法规及司法解释的规定。在实际操作中，应注重证据的收集和保存，合理运用法律手段维护自身权益。