您好，关于您提出的“案底封存能否当消防员”的问题，这确实是一个涉及具体职业资格和法律规定的问题，我会尽量给您提供详细且清晰的解答。
首先，我们需要明确的是，案底封存并不意味着完全消除违法记录，而是指这些记录在未经有权机关并依照法定程序的情况下，不会被随意披露和查询。这是新修订的《中华人民共和国治安管理处罚法》中的一项重要规定，旨在为轻微过错者提供改过自新的机会，减轻其因违法记录而可能面临的长期负面影响。
然而，对于消防员这一特定职业，其招聘和录用标准通常较为严格，不仅要求应聘者具备相应的身体素质和专业技能，还可能对应聘者的个人品行和违法记录等方面有特定要求。这是因为消防员的工作性质特殊，需要承担保护人民生命财产安全的重大责任，因此对应聘者的综合素质和品行要求较高。
从您提供的参考信息中，我们可以看到湖南常德的唐先生因为一次治安违法处罚记录而失去了成为消防员的机会。这表明，在实际操作中，即使违法记录被封存，但在某些特定职业的招聘过程中，这些记录仍可能被作为考量因素之一。
因此，我的建议是：
了解具体招聘要求：在报考消防员岗位前，务必详细了解该岗位的招聘要求和录用标准，特别是关于违法记录方面的规定。
咨询相关部门：如有疑问或不确定自己的违法记录是否会影响报考，可以咨询当地消防部门或相关招聘机构，以获取更准确的信息和指导。
积极改过自新：无论违法记录是否被封存，都应积极改过自新，努力提升自己的综合素质和品行，以更好地适应社会和职业发展的需求。
总之，案底封存并不意味着可以完全消除违法记录对职业发展的影响，特别是在某些特定职业的招聘过程中。因此，在报考消防员等特定职业时，务必了解清楚相关招聘要求和录用标准，并做好充分的准备。希望这些解答能对您有所帮助。